平松洋子 - ちくま文庫 - 料理その他作品一覧

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  • アジア　おいしい話

    アジア　おいしい話

    3.3
    平松洋子
    エッセイ・紀行 / エッセイ
    ちくま文庫
    1巻660円 (税込)
    あぁなんておいしい!　と舌鼓を打つ時、その料理の向こうにあるおいしさの秘密を知りたくなる。固いごぼうやにんじんをふんわりと仕上げるベトナムのおろし金、蒸し焼きには欠かせないバナナの葉、煮えた野菜とココナッツ殻のしゃもじとの絶好の相性……。アジアを旅して、あちこちの家の台所や店の厨房、市場の軒先、路上の雑貨屋で見て、聞いて、教わった、おいしさのコツ。
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