＜徹底検証＞サラダバー＋ステーキ・ハンバーグ戦争 ステーキガスト／けん／カウボーイ家族／フォルクス／ステーキのどん 他 ＜超ロングインタビュー＞セブン＆アイ・フードシステムズ――塙　昭彦　社長 ＜好調分析＞“野菜１００％国産化”でＶ字回復　リンガーハット ＜企業詳解＞看板商品を持つ強さを体現した居酒屋チェーン　世界の山ちゃん

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 なぜ世界の山ちゃんは愛され続けるのか？ 一代で直営店だけでも国内外に80以上もの店舗を展開するほどまでに成長させた成功の極意は？ 「これから起業したい」「自分で会社を興したけれども、不安がある」そういった方々に手に取っていただければ、必ずヒントになる書。 さまざまな場面でどういったビジネス判断を下してきたか、漫画とともに解説。 創業者・山本重雄に学ぶビジネスの真髄！