人気フリーペーパー『イタリア好き』編集長、松本浩明が、取材で通ったイタリアで出会った、とびきりすてきな生き方をしている人たち。彼らとのふれあいを中心に、イタリア10州それぞれの土地の魅力と、地元ならではの食べ物のことを、生き生きと綴ったのが本書です。 掲載されているその１皿のために、その笑顔の人に会いに、すぐにでもイタリアに行きたくなることまちがいなし！の１冊。 カメラマン萬田康文さんの“楽しくておいしそう”な写真とともに、深くて豊かなイタリアを堪能できます。（各州の地図、概略付き） 【目次】 はじめに 第一章　リグーリア　フォカッチャ・ディ・レッコが愛される理由 第二章　ウンブリア　本当のアグリトゥリズモとは 第三章　サルデーニャ　山奥のトッローネと裸足祭り 第四章　カラブリア　いつもの家族の食卓 第五章　エミリア・ロマーニャ　イタリアでいちばん美しい村 第六章　ピエモンテ　肉食人の貪欲さと誠実 第七章　マルケ　愛が注がれたカルボナーラ 第八章　プーリア／ヴァッレ・ダオスタ／カンパーニア　愛すべき三人のイタリア男 あとがきにかえて～『イタリア好き』というフリーペーパー コラム　もっとイタリア好き （1）フォルマッジョのできる風景 （2）イタリア電車の旅 （3）モショリという天然のムール貝

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 パスタが得意料理になるレシピとアイデアが満載！ 写真家ふたりによるユニット「カワウソ」の『酒肴ごよみ365日』に続くレシピ本第２弾。今回は萬田康文が得意とするパスタを作り、大沼ショージが撮影に専念。料理家ではなく、主夫として日々作り続けてきた、手軽かつ味わい深い“地味で滋味な”パスタのレシピ57種を季節ごとに紹介します。その中には、「麺と塩はきちんと計る」「キャベツはパスタと同じ鍋でゆでて」「アンチョビは1人分＝1フィレ目安に」「パルミジャーノはイタリアの醤油です」といった、おいしく作るためのティップスが散りばめられ、作るたびに料理の腕が上がり、自分の味になっていく実感が得られるはずです。ごはんにもつまみにもなる、日常的に作りたくなるパスタのレシピとアイデアが詰まった一冊。