清水健一 - PHP研究所作品一覧

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  • 科学者が書いた ワインの秘密　身体にやさしいワイン学

    科学者が書いた ワインの秘密

    4.0
    清水健一
    暮らし・健康・美容 / 食・料理
    PHP文庫
    1巻640円 (税込)
    2001年以降、日本におけるワインの消費量は年々伸びており、最近はワインの健康効果も注目されている。本書は、農学博士でもあり、醸造技術の指導も行う日本ワイン界の“生き字引”が、理系の目線でワインの効能を解説。「ワインの酸化防止剤は身体に悪い？」「ドライって何？」「赤ワインは老化を防止する？」など、ワインの素朴な疑問から健康効果の真偽まで、ワインの謎に迫る！

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