水元均のレビュー一覧

スーパーマーケットのブルーオーシャン戦略

自社の強みを強化し、お客様に喜んでもらえることは何か

戦略キャンバスという考え方がわかった。
付け加える、増やす、減らす、取り除くの４つのアクションでブルーオーシャン戦略を考える

売上目標を入れるときには月末のゴールを意識してから実施すること

スーパーマーケット近未来戦略

少し古いですが、スーパー以外の業態にも参考になります。真逆戦略を読むべし。リーダーは上でなく前に立つ！

スーパーマーケットの新常識！

キャッチーな言葉、判り易い数字の使い方、インパクトのある断定
などを駆使した説得力のある口調。講師のプロ、語りのプロという印象です。

本書が訴求するコンセプト、戦略、戦術＝“商人ねっと”。
「バラエティから深みのある品揃えへ」
＞こだわり：量販：価格訴求＝20：60：20
「売り切る力＝３・３・３の法則で視認率大幅ＵＰ」
＞3倍のフェース、3倍のボリューム感orＳＫＵ、3倍の大きさのＰＯＰ
「見える化」「コトＰＯＰ」「ライブ販売」「超鮮度」「圧倒的な違い」
「値頃感より量頃感」「感性消費」「家計のニーズ」「夕方から再開店」

著者の言うとおり確かに、実績を残すのは「能力」よりも「考え方」であり、
すなわち、当たり前のことを当たり前に実行するか否か、この一点に懸かっている。
頭で否定する前にやってみないと何も始まらないわけである。
結果失敗でも、「失敗」というひとつの答えを得る訳で、
ともかく「やってみなはれ」の精神である。
著者は、その内容よりも「人をやる気にさせる」手腕に優れていると感じた。
本からバイタリティを感じる。なんかそういう人である。

スーパーマーケットの新常識２

スーパーマーケットの新常識の続編。今回も「コト」を重視した売り方の重要性を説くとともに、実際のこと販売事例が満載でした。こういうスーパーの方向性を理解した上で、メーカーももっと商品の先にある「価値」を見出した提案をしていくことが重要だと思いました。少なからず、水元先生が指導している企業に対しては、もっとうちの営業も積極的にコト販売提案を進めて、好事例が出ててきてほしいところなんだがなぁ。

以下、参考になった点。引用。
・震災以降顕著になってきた１０の意識（安全、節水節電、メリハリ、無駄排除、持続可能、情報質、癒され、エシカル、絆、ハレ）に対応した売り方を考える。
・節約志向と賢約思考の違い。節約は購買基準が「安さ」であり、安くないと買わない。賢約志向は「どんなに安くても必要でなければ買わない」「同じ価値なら徹底的にやすく買う」「自分お価値と合えば高くても買う」この明らかな違いを理解しておくこと。
・女性が直面する数字「3285」「9855」。だから、日々のメニュー提案、素材の活用提案が重要。
・女性に響く５つのキーワード。「いろいろ（多様性、汎用性）」「隅・端（すみずみまで、極端に）」「五感」「会話・口こみ（共感・共鳴）」「私・人（お客様視点、双方向、巻き込み）」
・お客様は説得されたくない、納得がしたいことを理解しておくこと。
・売上アップにつながるコトＰＯＰの８つの切り口「おすすめ」「人気」「新発売」「こだわり」「ランキング」「告知予告」「生産者予告」「第三者の意見」
・コトＰＯＰによる７つの効果「お客様の感情を引き出し売上アップ」「商品価値ややエピソードを伝えて利益率アップ」「店内の滞在時間がアップ」「ほか店との差別化ができて集客力アップ」「ワクワク感を誘い買い上げ点数アップ」「スタッフのモチベーションアップ」「人材育成につながる」
・新しい売り方「食の博覧会（大試食会）」「エシカル販促（○○クラブへ売上の１％寄付するなど）」「プレミアム販促（商品券１０％増しなど）」集める販促から集まる販促へ。

スーパーマーケットの新常識！

著者の『スーパーマーケットのブルーオーシャン戦略』を以前読んだが、この戦略をうまくこの業界に当てはめたものだなぁと感じていました。

今回先輩からお借りして読みましたが、最近読んだ「戦略・戦術」、「アイデア」なんかでも出てきた要素が含まれており、
ブルーオーシャン戦略を読んだ時よりも理解力が深まったような感じがします。

競合店との差別化要素が何なのか？
価格以外でも十分に戦える要素はあるはずだけど、なんだか最低価格はミートしなきゃと思いがち。

価格だけでの勝負になるのであれば、資本力の大きなチェーンスーパーの寡占化が進むはずですが、日本には中小企業のローカルチェーンのスーパーが山ほど存在し、かつ存在感を存分に示しているところもある。

お客様に支持されるには理由があるはず。
その店で買わなきゃならない理由をどれだけ提供できるか？
常にお客様の事を考えて、考えて、考えぬいた先に答えがでるのかはわかりませんが、僕らに何が出来るのかを考えていきたい。

スーパーマーケットの新常識！

インターン先の社長の本！
今までスーパーマーケットの売り方なんて考えたことなかったから、新しい世界をみたって感じ！

スーパーマーケットの新常識！

文字数が少なくて、1時間ほどで読み終わった。
著者の熱い想いと自信のみなぎった本だった。
モノではなくコトを売る、というのは、全てに通じるものだと思う。

スーパーマーケットのブルーオーシャン戦略

・競争が激化する小売業の中で、いかにブルーオーシャンを見つけて利益を高められるかが重要。

・商いの心得として儲け過ぎるべからずという思想が染みついているが故に、極端に利益が取れない業界となっている。もっと儲けることを目指すべきだ。儲けがあってこそ人材育成ができ、業界の発展がある。

・ブルーオーシャンの発見の為には、自社の強み弱み×「客の喜び」で考えること。他企業との比較で考えると、似通った売り方＝レッドオーシャンになってしまうので注意が必要。どの軸で客の喜びを極大化するかを決めること、そして敢えて注力しない捨てる軸も明確にすることで、一丸となった取組ができる（戦略キャンパス）。

・目標の「利益高」を先に決めることがポイント。日々目標利益残を確認し、達成する為の行動に落とし込むことが必要。

・低粗利率商品だから売り込まないのではなく、低粗利律商品だからこそ何個売らないと目標の粗利額に達しない、という発想転換が必要。

・各カテゴリでの粗利額上位品目が直ぐに言えなければならい。

・鮮度基準の考え方を転換せよ。消費期限までの残り時間で大幅な割引するのではなく、加工日からの経過時間で「少額の値引き」をすること。これによりロス率・値引き率が大幅に削減できるだけでなく、商品の回転率が飛躍的に向上する。鮮度の良さがお客様に伝わり競合他社との圧倒的な差別化になる。

・商品のコトの開発が重要。１人前あたりの単価のミエルカなど、お客様の５感を刺激する。売り込む商品は333の法則で展開を。（３倍のフェイス、３倍の発注、３倍のコトＰＯＰ）

・パートの教育に力を入れろ。女性は競争心をうまく煽ると、もの凄い成果を上げる。そしてチャレンジした人を褒めちぎる文化を作れ。褒めるではなく、褒めちぎるのがポイント。そこまでやらないと人は動かない。

スーパーマーケットの新常識！

前半はなる程と思う発見はほとんどありませんでした。後半では、「成功のキーワードは人材でも能力手でもなく、考え方。成功するまでやり続ける執念・情熱」とダーウィンが進化論で唱えた「最も強い者や最も賢い者が生き残るのではなく、唯一生き残るのは、変化できる者」=「個」の重視、が印象の残った言葉です。