磯淵猛のレビュー一覧

恥ずかしながら紅茶は中国から来たものとは知らなかった…。紅茶の美味しい入れ方や歴史、茶葉の種類やアフタヌーンティーのレシピまで…。紅茶の入門書みたいな本。紅茶が飲みたくなる！

私の身体の中の水分は、７割ミルクティといっても過言ではない。あとの２割はお茶、１割は牛乳系である。このミルクティへの異常な愛ゆえに買ってしまったが、今のところ紅茶の淹れ方など（わたしにとって）実用的な部分しか読めていないのが不勉強だと反省すべきだろう。

存在感でコーヒーに負けている感じのある紅茶ですが、
コンビニなど紅茶飲料の種類はたくさん増えて売れているんですよね。
紅茶の基本知識を知りますます紅茶が好きになりました。
コーヒーよりも紅茶は体にもいいんですよ。
もっともっと紅茶の人気が出てくれるといいです。
レストランなどなんでもかんでもコーヒー...続きを読むというのから、
紅茶の選択肢も増えるといいですね。
早く紅茶のティーメーカーが普及して簡単に飲めるともっといいでしょう。
会社など来客をもてなすのに、コーヒーか日本茶の選択肢しかないというのもどうなのかな？と思いますね。

紅茶は誕生から400年しか経っていないというのが驚き。ダージリンやアッサムなどの種類は知っていたが、インドだということもよく知らなかった。中国はあまり紅茶のイメージがなく、まして日本でも国産紅茶を作っているなんて知らなかった。茶摘みは手作業で、その仕事がずっと残っていくのか疑問だと書いてあった。残し...続きを読むていかなければならないと思うし、そのためには賃金を上げるなどやりたい仕事に入るような工夫をしていかねばならないと思った。

現地を廻った著者の紅茶への思い入れが詰まっている。水を安全に飲む手段としての茶は秀逸な視点だと思う。

４００年の紅茶の歴史を、自分の足で歩いて現場を確認して書かれた書物。ただ興味深いだけでなく、ここまで真実を追求した真摯な姿勢に官服する書物。

コーヒーに比べるとマイナーになってしまったが、テーポット、ティーカップなどの磁器とともに、立派な文化を形成しているのは現代でも
変わらない。いい時代に生まれ...続きを読むたと感謝。

著者のここ数年の著作の集大成といえるような内容だと思います。
言い方によっては、著者の別の本で読んだことあるような内容だったり。
とはいっても、ブラッシュアップされた内容ですので、読んでいても
非常に楽しいです。
さらに、プチ紅茶辞典がついているのも楽しい。

ポワロさんのドラマを観ているうちに紅茶に詳しくなりたくなって、ひとまず手に取った一冊。
私はいつからかコーヒー派なのですが、30代にもなって紅茶を「色のついたお湯」としか認識できないのが恥ずかしく、せめて味わい方を学びたい！と勉強中なのです。
内容としては、筆者が何度も訪れた中国やスリランカでの貴重...続きを読むな体験談がメインとなっています。さぞ長い歴史があるのだろうと思いこんでいましたが、紅茶が世界史にあらわれたのはせいぜい400年前とのこと。それが文化として世界各地に根付いているのが面白い。

文中で何度も、紅茶は嗜好品であり、たくさんの可能性を秘めていると述べられているのに勇気づけられました。なんなら、イギリス人ですら90%はティーバッグを使っているとか。繊細な茶器が必要と意気込んでいましたが、「マグカップだとたっぷり飲める」とあるのにもホッとしました。
図録ではないので、地図や写真があまりないのが残念なところ。コラムとして有名な茶葉の水色や味わいチャートが載っていたので、次に紅茶を飲む機会があれば参考にしたいです。
ワインに似て、食べ物とのペアリングも無限大。あまり気負いすぎることなく、紅茶の世界も楽しんでいけたらなと思います。

多分オレンジペコーのことで合ってると思うんだけど、いきなりOPタイプと略されるとわかりづらい。…ってだいぶ後にちゃんと出てきた！遅いよー(^◇^;)

スリランカとかよく知らない国や世界の今の紅茶事情は知らないことだらけで新鮮。
アメリカにお茶が来てるとは思わなかった！コーヒーや炭酸のイメージ笑

...続きを読む日本産の紅茶としてはこれでいいではなく、そのお粗末な部分を指摘して欲しかったのでは？これから進化じゃなくて進化した状態を目指してるんだろうし、消費者側のこちらとしても高いお金を出すなら洗練された物を飲みたい。そこをこの本じゃなくてちゃんと相手側に全部伝えてるのかしら？アドバイスを求めてる人にはきちんと忌憚ない評価を伝えるべきだと思うんだけど…

私の好みはアッサムやルフナだなと改めて思ったwその傾向で考えると祁門紅茶や正山小種紅茶、ラプサンスーチョンもきっと好きなんだろう。試してみたい。

中国系は読み仮名を振ってもらえるとありがたかった。読めない…

歩留まり ぶどまり
加工においての、使用原料に対する製品の出来高の割合。または、完成品に対する利用可能部分の割合
CIS諸国
萎凋 いちょう 衰えしぼむこと
廈門語 アモイ
生葉 しょうよう
草いきれ 夏、強い日光に照らされて、草の茂みから生ずる、むっとした熱気。
笊 ざる
濫造 らんぞう 質を考えずにむやみやたらにつくること
トラディショナル 伝統的、因襲的、旧式
ボストン茶会事件 1773年、茶法による東インド会社の専売に反発した米植民地の人達が、東インド会社の船に侵入し茶箱を海に投棄した事件。米独立戦争のきっかけとなった。
バンケット 宴会、晩餐会
エード 果汁を薄めて甘みを加えた飲料
サモワール ロシアやその他スラブ諸国、イラン、トルコなどで湯を沸かすために伝統的に使用されてきた金属製の容器。給茶器。
マトリックス 母体、基盤、数字の行列
パンジェンシー 適度で心地よくはっきりとした渋み。紅茶用語
普洱 プーアル
祁門 キームン
グリニッシュ 緑がかった

スリランカ
7 シンハラ人 仏教
1 タミール人 ヒンズー教
イスラム教 キリスト教

紅茶の本は多くあるけれど、農家や製法についてこれほど詳細に書いてある本は珍しい。紅茶は奥が深いなあと思わされました。読み終わってから、著者がディンブラのオーナーであることに気づきました。私の憧れの人です。できることなら私も将来は自分で紅茶を買い付けて、自分の店を持ちたい。が、たぶん商社経験などがない...続きを読むと難しいだろうな。。。

紅茶の知識について過不足なく教えてくれる本。
紅茶が茶の歴史の中でも新参者であると書いてあるためか、伝統や作法についてはそこまで強くこだわっていない。その分さまざまな紅茶の楽しみ方、将来の紅茶文化の展望について触れているのが好感。

紅茶のことを自分は全然知らなかったのだなあと反省。
イギリスの伝統的文化かと思っていたら、中国から伝わってまだ300年くらいのものなんですね。
歴史と現在、生産地と消費地と、広い視野で紅茶のことを教えてくれる本でした。