おいしいものだけを売る-奇跡のスーパー「まるおか」の流儀

丸岡守

医食同源---この言葉が今日ほど虚しい時代はありません。本来は命の源である食品が工業製品のようにつくられ、安全・安心は二の次とされています。生活者は大量のコマーシャルによって洗脳され、本当に良いものが何かを知らされていません。生活者の購買代理業である小売業者も、単に安さや便利さばかりを売りものとして、本来の役目を果たしている店は多くはありません。
本書は、群馬・高崎郊外で「食は命なり」を理念に、安全・安心でおいしい食品だけを提供し、多くの生活者の支持を集めるスーパー「まるおか」の経営者、丸岡守氏がその思想と実践を初公開。
価格競争に苦しむ小さな店・会社の経営者に役立つことはもちろん、食の安全・安心を求める生活者、食の大切さにまだ気づいていない生活者、そして本物の食づくりを志す生産者、食品加工業者に、食のあるべき姿を訴えています。
（※本書は2018年6月30日に発売し、2021年8月20日に電子化をしました）

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: ビジネス・経済 / マーケティング・セールス
• 出版社: ディスカヴァー・トゥエンティワン
• 掲載誌・レーベル: ディスカヴァーebook選書
• 電子版発売日: 2021年08月20日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 6MB

[ブクログ · ★★★★☆]

多店舗展開して規模を求めることが成功とは限らない。本当に美味しい食材を揃えて、それに驚き喜び感動してリピートするお客様を増やして商売を成立させる。食品業界で働く魅力の根本はここにあるのではないかと思った。

[ブクログ · ★★★☆☆]

近くにあったら行ってみたい。
理屈はわかるし、ぜひ
身体に良いものを食べ続けたいけど
あまり高くても続けられないのは苦しい。
ただ、実際野菜なんかは
長野で食べるのと東京のそれでは
明らかに味が違うから
やっぱ地元の旬の野菜を
安くたくさん食べるのが一番良いな〜と思う。