食事作りに手間暇かけないドイツ人、手料理神話にこだわり続ける日本人 共働き家庭に豊かな時間とゆとりをもたらすドイツ流食卓術

今村武

「日本人とドイツ人は気質が似ている」と言われますが、「手作りご飯＝愛情」にこだわり時間を割く日本人に対し、そのこだわりのないドイツ人は同じ時間を、家族で過ごしたり趣味に充てたりしています。本書ではドイツの食文化を通し、時間に追われる日本の共働き家庭の方々へ豊かな時間を生むアイデアをお伝えします。
※本商品は過去にダイヤモンド社から発行されていた商品になります。収録内容に変更はありませんので、重複購入にご注意ください。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 旅行ガイド・旅行会話 / 旅行ガイド
• 出版社: 地球の歩き方
• 掲載誌・レーベル: 地球の歩き方BOOKS
• ページ数: 156ページ
• 電子版発売日: 2021年02月01日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 11MB

[ブクログ · ★★★★☆]

晩ご飯の献立に悩んだり、作るのが面倒だと思ったりする人は多いので、ドイツのカルテス・エッセンはいい取組みだと思います。手間も時間もかからないし、台所も汚れないので私もやってみたいです。カルテス・エッセンは、メニューよりも食材にこだわっているというのを読んで、私もライ麦を使った黒っぽいドイツパンが食べてみたくなり、実際に買ってきて食べてみました。いつもの白いパンより食べごたえがあり、チーズと相性が良くてとても美味しかったです。
手作りで愛情は伝わるが、手作りじゃないと伝わらない訳ではないというのがなるほどなと感じました。

[ブクログ · ★★★★★]

食事に対して、手料理神話があるのではないか。手料理＝愛情になるのか。ドイツの食事をとおして、そうではないと言ってくれた本。
ドイツの生活パターンも書かれていて、なぜ作らない食事で生活できるのかがわかる。
最後のあとがきでは、著者がシンプルな食事を（ひそかに）楽しむようになってから、頭の中がシンプルになり、大切なことはなにかと常に意識し集中するようになったと書かれてありました。確かにそうだなと。

ドイツは有機農業が盛んで、商品の審査もびしいと聞いていました。ドイツらしいなと思いました。
・職場と自宅が近く、昼食は帰って家族と温かい食事をとる
・食事内容は質素だが、テーブルウェアにこだわりがある
・自然が近く、デートコースは散歩やサイクリングになりがち、ロマンチックがない
・乳幼児にベビーフードを食べさせることに抵抗はない（安全基準がしっかりしているので安心して与えられる背景もある）
・ドイツのパンはイーストではなくサワー種が使われており、独特の酸味・コクがあり、長期保存ができる。種類も多く。食べ飽きることはない。ドイツ人が白いパンを食べると物足りなく感じてしまうそう
・服装はシンプル

[ブクログ · ★★★★★]

女の人の、献立への苦痛やら苦労やらを書いていて「そうそう！そうなんだよなあ！…でもこういうこと女の人がいくら主張しても、読むのは同性ばかりで男の人の考え方は変わらないのが現実な気がするなあ…」と思っていたら！なんと著者は男性じゃありませんか！感動しました。日本人男女問わず読んで欲しいし、カルテスエッセンをぜひ取り入れるべきだと思う…！