フードビズ83号
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＜市場分析＞とんかつ・天ぷら戦争、激化！ とんかつも天ぷらも主戦場は郊外に かつや／松のや／とんから亭／てんや／さん天＜巻頭インタビュー＞サイゼリヤ 正垣泰彦 会長／ファストカジュアルマリアーノに強い手応え ＜企業研究＞既存店絶好調のサガミグループ／そばのサガミ、うどんの味の民芸を両輪に成長戦略を推進＜決算分析＞鳥貴族
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