外食チェーン全格付け(週刊ダイヤモンド特集BOOKS Vol.374)―――味から儲けの仕組みまで

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作品内容

外食チェーンはあの手この手で“胃袋”を奪い合っている。せっかく飲食店でおなかを満たすなら、料理とともにそのビジネスモデルまで味わい尽くしたい。顧客満足率、経営力、従業員満足度で各外食チェーンを格付けし、ビジネスモデルを解説する。この一冊を携え、食欲と知識欲を満たしてほしい。

ジャンル
出版社
ダイヤモンド社
掲載誌・レーベル
週刊ダイヤモンド特集BOOKS
電子版発売日
2018年11月01日
コンテンツ形式
EPUB

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