和食の散歩道 ～見つけよう日本人のこころ～

京都府立大学大学院食事科学研究室

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2013年12月、和食がユネスコの無形文化遺産に登録され、世界中で和食が注目されています。本書は、和食文化にみる日本人のこころの美学と知恵、そして祈りに、少しでも多くの方々に触れていただけるように、「和食の散歩道」として、絵とともに分かりやすくまとめたものです。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 学術・語学 / 理工
• 出版社: 電気書院
• ページ数: 93ページ
• 電子版発売日: 2017年11月03日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 68MB