何が外食の明暗を分けたのか？　ファミレス復権 居酒屋千鳥足

何が外食の明暗を分けたのか？　ファミレス復権 居酒屋千鳥足

ビジネス・実用
須賀彩子
110円 (税込)

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ファミリーレストランが堅調だ。
長く低迷が続き、ファミレス不要論まで浮上したが、構造改革と原点回帰による基本の徹底で、再び消費者の支持を集めている。
一方で、回復の足取りが見えない居酒屋。
外食業界でなぜ明暗が分かれたのか。

『週刊ダイヤモンド』(2014年9月6日号)の第2特集を電子化したものです。
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