薬用食品の開発 : 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用

吉川雅之

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★ 食経験のある天然薬物や薬効が伝承されている食品「薬用食品」。その開発や利用に重要な、薬用・有用植物の正確な研究情報を薬学の視点から解説!
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• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 学術・語学 / 理工
• 出版社: シーエムシー出版
• 掲載誌・レーベル: 食品シリーズ
• ページ数: 325ページ
• 電子版発売日: 2014年03月20日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 74MB