薬用食品の開発 : 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用

吉川雅之

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

★ 食経験のある天然薬物や薬効が伝承されている食品「薬用食品」。その開発や利用に重要な、薬用・有用植物の正確な研究情報を薬学の視点から解説!
★ 食品の研究・開発者におすすめの一冊!

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 学術・語学 / 理工
• 出版社: シーエムシー出版
• 掲載誌・レーベル: 食品シリーズ
• タイトル: 薬用食品の開発 : 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用
• タイトルID: 249943
• ページ数: 325ページ
• 電子版発売日: 2014年03月20日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 74MB