食をプロデュースする匠たち

食をプロデュースする匠たち

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作品内容

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本書では、さまざまな場面で食に関わっている「食のプロデューサー」たる執筆者が、自身の立場や事業を通して、食の崇高な成り立ちと将来の展望などから、食に関する真のしつらえを伝える。

カテゴリ
ビジネス・実用
ジャンル
学術・語学 / 理工
出版社
大学教育出版
ページ数
186ページ
電子版発売日
2013年12月13日
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
86MB

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