魚々食紀

748円 (税込)

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蕪村さんが好物だった鮒鮨、では他に江戸時代のフナ料理とは?平清盛さんが食べたスズキ料理とはどんなもの?最も旨いマス・サケ類は?ホンモロコが食べられなくなる?ナマズ、ハモ、フグ、ボラ、カツオ、アユ、アンコウ等々について。魚の生態学研究四十五年の先生が、「家が傾く」と呆れ顔の奥方を横目に、食い意地と古今の書物漫遊癖を駆使して綴った渾身の、いや絶品の魚食文化エッセイ。

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カテゴリ

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小説・文芸
ジャンル

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エッセイ・紀行 / エッセイ
出版社

：

平凡社
掲載誌・レーベル

：

平凡社新書
ページ数

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214ページ
電子版発売日

：

2015年08月28日
コンテンツ形式

：

EPUB
サイズ(目安)

：

18MB

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＃切ない＃シュール＃怖い

Posted by ブクログ

［　内容　］
蕪村さんが好物だった鮒鮨、では他に江戸時代のフナ料理とは？
平清盛さんが食べたスズキ料理とはどんなもの？
最も旨いマス・サケ類は？
ホンモロコが食べられなくなる？
ナマズ、ハモ、フグ、ボラ、カツオ、アユ、アンコウ等々について。
魚の生態学研究四十五年の先生が、「家が傾く」と呆れ顔の奥方