中国で一番成功している日本の外食チェーンは熊本の小さなラーメン屋だって知ってますか？

重光克昭

中国で約４００店舗、アジア、アメリカ、オーストラリアなど１３の国と地域で約５５０店舗を展開する味千ラーメン。「味千」が世界ブランドとして大きく成長できた理由は、それぞれの国と地域のパートナー企業に運営を全面的に任せ、その分、彼らの利益を厚くする戦略をとったこと。その成功の秘訣を同社社長が自ら語る。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: ビジネス・経済 / 経済
• 出版社: ダイヤモンド社
• ページ数: 224ページ
• 電子版発売日: 2013年09月13日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 7MB

[ブクログ · ★★★★☆]

国内よりも海外の店舗が多い味千ラーメンの成功の裏側を描いた一冊。
現地化を尊重しつつも、根本を忘れない味。
現地のビジネスパートナーの重要性。
一等地に店舗を構える意義

[ブクログ · ★★★☆☆]

九州以外ではあまり知られていないのではないかな、味千ラーメン。私も関東なのでこの本を書店で見て知りました、のレベル。味千ラーメンが中国で一番成功している理由。私はこう考えます。

・現地の顧客特性からビジネスモデルを熟知した店舗展開
・心強いパートナー及び現地協力者の存在（なによりこれが大きい）
・そして情熱！

いつか関東でも食べてみたいです。