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Posted by ブクログ 2011年01月11日
仙台市から車で30分、人口4700人の田舎町におはぎだけで平日は500個、土・日は10000個、多いときは20000個も売れる家族経営の小さなスーパーがある。看板商品のおはぎと惣菜を求めて遠くからの来店も多く(地元客は4割)、惣菜部門(おはぎ含む)の売上比率は、約5割(普通は10%)と常識をはるかに...続きを読む
Posted by ブクログ 2012年11月22日
この本を読んでさいちに行きました。見た目は本当に小さな小さな田舎のスーパー。しかし20台ほどある駐車場は満車。
見た目で洗練されたものは何ひとつない田舎のスーパーです。
本の通り洗練されていたものは見た目ではなく味。
見た目も味も決して派手ではないおはぎに不思議と温かくなる気持ちがしました。
中...続きを読む
Posted by ブクログ 2012年01月23日
「つくる姿勢をつくることが『さいち』の従業員教育」
仙台・秋保温泉のそばにある、1店舗しかないスーパー「さいち」。
見た目は普通のスーパーでも、年間6億円の売り上げのうち3億円を
おはぎと惣菜で稼ぎ出す、ほかにないお店。
1個105円のおはぎを、平日5000個、休日1万個、彼岸で2万個売り、
全...続きを読む
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