ジャパニーズウイスキー入門 現場から見た熱狂の舞台裏

稲垣貴彦

なぜ「日本のウイスキー」が盛り上がっているのか。
「ブーム」で終わらせないための課題とは――
注目のクラフト蒸留所の経営者兼ブレンダーが、
ウイスキー製造の歴史から最新情報までを
現場目線で徹底レポート。

【目次】

第１部 ジャパニーズウイスキーの世界
第１章 ウイスキーの基礎知識
第２章 ジャパニーズウイスキー百年史
第３章 ジャパニーズウイスキーの基準とバルクウイスキー
第４章 クラフトウイスキーとは? 注目のクラフトウイスキー蒸留所
第５章 モルトウイスキーの製造工程

第２部 蒸留所を造り、熟成させ、未来につなぐ
第６章 蒸留所の再興――若鶴酒造の歴史とクラウドファンディング
第７章 蒸留所の進化――ＺＥＭＯＮの発明、地元材での樽づくり
第８章 蒸留所の未来――スコットランド視察からボトラーズプロジェクトへ

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: ビジネス・経済 / 経済
• 出版社: KADOKAWA
• 掲載誌・レーベル: 角川新書
• 電子版発売日: 2024年09月10日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 6MB

[ブクログ · ★★★★☆]

飲んでみたくなりました！ウィスキーの定義にもいろいろあるみたいで。アイリッシュ、スコッチ、アメリカン（バーボンなど）、カナディアン（商業用）、ジャパニーズ。そういえば、中国の穀物のお酒がホワイトワイン、と呼ばれてたっけ。

[ブクログ · ★★★☆☆]

一般的なウイスキーの歴史から、新興蒸留所の生い立ちまでわかりやすく解説している。オリジナリティのある後半部分をメインにして膨らませるともっと良かった