香りの起源を求めて

ドミニーク・ローク / 門脇仁

花、果物、樹皮などから、職人技を駆使して栽培、収穫、蒸留され、最大80種類もの異なるエッセンスを組み合わせた香水の世界。香水業界で貴重な原料について、その産地、文化的・歴史的重要性を、自身の人生と仕事に関する思い出や考察を織り交ぜながら、文学的表現で美しく語る。希少なエッセンシャルオイルの原料となる植物がどのように育ち、調達されているか、香りの謎を解き明かす1冊。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 学術・語学 / 理工
• 出版社: 築地書館
• ページ数: 288ページ
• 電子版発売日: 2025年06月04日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 3MB

[ブクログ · ★★★★☆]

香水原料の調達責任者をしている著者の原料をめぐる生産地と人々との思い出を書いた本
よく聞く原料でも危機や持続可能性という問題があり、調達が大変なのだということを知れた。