コウケンテツの日本100年ゴハン紀行２ 沖縄 宮古島・本島 大分 別府温泉 島根 松江・出雲

NHK「コウケンテツの日本100年ゴハン紀行」制作班

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YouTubeで大人気、毎日のごはん作りを応援し、旬の食材を活かした料理を提案する料理研究家・コウケンテツさんが、日本全国、津々浦々の海へ、畑へ。

100年先まで残したい 日本の味を再発見。
行かなければ食べられない希少かつレアな味を支える人たちと語り合う。
オリジナル料理「コウケンテツのまごころレシピ」では、地元食材を使って、地域の皆さんをおもてなし――。

NHKの人気番組・待望の書籍化第二弾は、
「沖縄―海と太陽、生命を愛する一皿」
「大分―伝統の味を次世代へ」
「島根―冬の日本海・味覚の宝庫」をめぐります

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 趣味・実用 / その他の趣味
• 出版社: 中央公論新社
• ページ数: 128ページ
• 電子版発売日: 2024年02月21日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 63MB

[ブクログ · ★★★★☆]

食べることを大事にすることが暮らしの豊かさなのかな。忙しいとかめんどくさいとかを言い訳にして食事をおろそかにしがちな自分を反省。
命を、手間暇を、文化を、歴史を、おいしく味わって頂きたいものです。