二兎を追うから二兎を得た「クリーン・リフレ」をつくった社長の挑戦 社員９人の北海道の会社に全国から注文が殺到！ 株式会社アクトは、北海道帯広市に本社を置く、 農業施設専門メーカーです。 どのようなものをつくっているかというと、 「あるといいのに、どこにもなかったもの」。 「こんなものがあったらいいな」を実現するために取得した 特許数は３１（申請中を含めると６５）にものぼります。 中でも、電解無塩型次亜塩素酸水である 「クリーン・リフレ」は、洗浄・除菌液として、 口蹄疫、鳥インフルエンザ、豚熱（豚コレラ）、サルモネラ菌、 ヨーネ菌、マイコプラズマなど、多くの疫病から畜産業を守ってきました。 同時に、インフルエンザや、ノロウイルスを不活化することが確認され、 用途は、オフィスや家庭、医療機関など、大きく広がりました。 さらには、新型コロナウイルスも不活化効果を確認。 不活化効果を確認した論文が国際誌に掲載されました。 さまざまな業界が「クリーン・リフレ」を導入している ・農業 ・畜産業 ・教育機関（幼稚園・保育園・学校・塾・音楽教室） ・医療機関（病院・歯科医院・整骨院） ・介護・福祉施設 ・食品業・食品加工業 ・製造業 ・飲食業 ・サービス（宿泊施設・美容室・美容・スポーツ施設・ジム・遊技場） ・競馬場 ・公共機関 ・公共交通機関 など 【推薦】 ビジネス成功のヒントは、 お客様の声の中にしかないことをこの本は教えてくれる 株式会社武蔵野　小山昇社長 【推薦】 我々、医療従事者も安心できる商品は 命を守る思いから産まれた 医学博士・HICクリニック院長　平畑徹幸医師 鳥インフルエンザや口蹄疫などから北海道の農家を守り続け、 新型コロナウイルス対策でも注目される電解無塩型次亜塩素酸水「クリーン・リフレ」。 クリーン・リフレは高い除菌効果がありながら、人体には無害であることが特徴。 新型コロナウイルスの不活化効果が確認され、社員わずか９名の中小企業に全国から注文が殺到。 帯広畜産大学との共同論文は海外誌にも発表され、世界的な注目を集めている。 世間の無理解と戦いながら、安全と除菌を両立させた中小企業経営者の挑戦を描く。 このコロナ禍の中で中小企業を取り巻く環境は非常に厳しいものです。 ですが、「世の中に貢献する」という思いを持って、 ハードワークを続ければ、必ず結果につながるはずです。 本書が中小企業景経営のヒントになれば、 著者としてこれほどの喜びはありません。 ■目次 ●はじめに ●第１章　食と命を守るため、「アクト」を設立する ●第２章　農業を守るために挑戦し、常識を打ち破る ●第３章　「飲める水」での消毒を目指し、クリーン・リフレを開発する ●第４章　次亜塩素酸水は、なぜ「安全性」と「有効性」を両立できるのか？ ●資料集　クリーン・リフレが安全で有効な理由 ●おわりに ■著者　内海 洋(うちうみ・ひろし) 株式会社アクト代表取締役社長。 1958年生まれ。北海道小樽市出身。 釧路高専卒業後、北海道ヤンマー等を経て、1997年に有限会社アクト設立、2000年5月より現職。 アクトは、農林水産・食品産業技術振興協会・民間部門農林水産研究開発功績者表彰(2015年)、 発明協会・北海道地方発明表彰北海道知事賞(2017年)、 経済産業省・第7 回ものづくり日本大賞ものづくり地域貢献賞(2018年)など受賞多数。 また、2018年には経済産業省・地域未来牽引企業にも選定されている。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ５回にわたって放送されたNHKスペシャル「食の起源」取材班が語る 体にも心にもよい「究極の幸せな食」とは？ 朝の生活情報番組「あさイチ」とコラボ放送された 食生活を改善するための「実用情報」も盛り込み、 人類進化の歴史から見えてきた「理想の食事」を探りあてます。 ＜巻頭カラー＞ おいしく食べて、健康な体を作る！ 「理想の食事」実践レシピ ＜第1章＞「ご飯」は、人体の敵か味方か？ ・「低糖質食」は、減量のための食事であって、健康食ではない！？ ・アミラーゼ遺伝子が多い日本人は、ご飯を食べても太りにくい…etc. ［実践編］あなたはご飯で太りやすいタイプか？簡単「クラッカーテスト」チェック法 　　　　　糖質制限をやってよい人、悪い人。「糖質」の賢い食べ方…etc. ＜第2章＞「塩」がないと、なぜ物足りないのか？ ・「無塩文化」から学ぶ最適な塩分量は、1日に1〜3g！？ ・塩は昔、健康を守るために欠かせない「薬」だった！？…etc. ［実践編］脳卒中＆心臓病の死亡率が激減！まずは「1日小さじ1/4」の減塩から 　　　　　調味料の容器や調理法を「見直すだけ」のカンタン減塩ワザ…etc. ＜第3章＞「アブラが脳を育てる」ってホント？ ・「摂取カロリーの7割」をアブラでとっても、肥満や生活習慣病にならない人がいる ・「オメガ3」をたっぷりとり続けて、人類は「高度な知性や文化」を手に入れた！？…etc. ［実践編］オメガ3＆6の理想バランス「1：2」を実現する方法 　　　　　舌がアブラに鈍感に！？「脂質依存症」を10日間で治す方法…etc. ＜第4章＞「お酒」を飲みすぎてしまうのは、なぜか？ ・人類の祖先が生き延びるために、「お酒が必要」だった！？ ・なぜ日本人の約4割が「酒に弱い遺伝子タイプ」になったのか？…etc. ［実践編］遺伝子タイプ別・お酒の飲み方のコツ 　　　　　ノンアルコールで「酔いの心地よさ」を味わうというヘルシーな選択…etc. ＜第5章＞人はなぜ、「美食」を求め続けるのか？ ・「おいしい」と感じるのは、舌ではなく「鼻」だった！？ ・北欧で大注目！好き嫌いをなくす科学的な実践方法…etc. ［実践編］料理のおいしさをアップする「苦味」のちょい足しワザ 　　　　　食欲をコントロールして、食べすぎを防ぐワザ…etc.

「２１世紀人類はますます強くなる細菌との壮絶な戦いとなりましょう」 ２０００年、新型コロナウイルス流行のはるか前から、 今日の事態を予想し「世の中のために」を原動力に、行動した人たちがいました。 それが新型コロナウイルスを不活化する除菌水として注目を浴びた「次亜塩素酸水」、 正式には、電解無塩型次亜塩素酸水（三室型）の開発者、佐野洋一さんです。 この次亜塩素酸水は、人や環境には無害でありながら、 ウイルスや菌を破壊する除菌水で、世界的にも注目を浴びています。 一方で、その過程では多くの無視、無理解があり、 佐野さん自身、病に倒れるなか、その思いと技術は受け継がれていきました。 本書は、この電解無塩型次亜塩素酸水誕生から今日までの歴史と、 新型コロナウイルス変異株不活化のデータなど、 最新のエビデンスなどをまとめた１冊。 世界を救う、メイドインジャパンの除菌水が余すところなくわかります。 ■目次 ●第１章　コロナ禍で注目を集めた「次亜塩素酸水」 ・次亜塩素酸水は、除菌効果と安全を兼ね備えた除菌水 ・次亜塩素酸水には、他の除菌水にはないメリットがある ・万能除菌液の次亜塩素酸水にも、デメリットがある ・「次亜塩素酸水は効かない」という誤報は、どうして広まったのか？ ●第２章　国産除菌水「電解無塩型次亜塩素酸水」の誕生 ●第３章　次亜塩素酸水の復興 ●第４章　次亜塩素酸水が世界を救う ■著者　内海 洋（うちうみ・ひろし） 株式会社アクト代表取締役社長。 1958 年生まれ。北海道小樽市出身。 釧路高専卒業後、北海道ヤンマー等を経て、1997年に有限会社アクト設立、2000年5月より現職。 アクトは、農林水産・食品産業技術振興協会・民間部門農林水産研究開発功績者表彰（2015年）、 発明協会・北海道地方発明表彰北海道知事賞（2017年）、 経済産業省・第7 回ものづくり日本大賞ものづくり地域貢献賞（2018年）など受賞多数。 また、2018年には経済産業省・地域未来牽引企業にも選定されている。 著書に『「安全」と「除菌」は両立できる』『【図解】ウイルスと除菌のことがよくわかる！本』（あさ出版）。

〈イタリア式料理の知恵があなたの人生を楽しくする〉 家庭で、農園やワイナリーで、市場やレストランで……話して、味見して知った、シンプルだけど味わい豊かな食文化。料理研究家がつづる幸せな“旅のおすそわけ” ---------------------- 「イタリアから帰ると、家族や友人におみやげのかわりにその旅で出会った料理の中から印象的でおいしかったものを作っている」 30年以上にわたってイタリア通いを続ける料理研究家がつづる〈旅のおもてなし〉35篇。 ---------------------- 【目次】 ◆はじめに 〈ⅰ〉 ■元気をくれるトマトソース ■パスタの楽しみ ■ゆで過ぎ野菜の大発見 ■カルボナーラの授業 ■煮込みに煮込んだスープパスタ ■味噌とオリーブオイルの出会い ■イタリアのリゾット、日本のリゾット ■地味なリゾット、派手なリゾット ■ピッツァ窯の前で ■ピッツァ占い ■フォカッチャに覚醒 〈ⅱ〉 ■硬いパンの転生 ■いつまで焼くのフリッタータ ■きのこのフルコース ■ミラノ風カツレツ今昔物語 ■サルシッチャ・マジック ■カニカマよ、こんなところに ■披露宴の翌日は ■サラダは刺身か白ごはんか ■オリーブころころ ■全国区のパルミジャーノチーズ ■甘酸っぱい島 〈ⅲ〉 ■目覚めのカフェラッテ ■無塩朝食 ■エスプレッソは飲み物じゃない ■甘々レモンティー ■砂糖感覚 ■イタリアの柿使い ■シチリアの"有名人" ■ふたつの｢ミルクの花」 ■市場歩きから ■ワイン蔵のジュース ■いつもワインと水を ■グラッパは｢微量」の奇跡 ■リモンチェッロは梅酒 ◆おわりに