新訂版 基礎からわかる食品表示の法律・実務ガイドブック

石川直基 / 的早剛由 / ラベルバンク

食品表示の法律・実務について、規制動向と現場でのミス防止のポイントをコンプライアンスの視点からまとめて解説。複雑な食品表示関連制度をすぐに把握できる！ ステップごとに実務を確認、社内の事故防止体制づくりにも役立つヒントが満載。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 学術・語学 / 法律
• 出版社: 第一法規
• ページ数: 362ページ
• 電子版発売日: 2020年12月18日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 15MB

[ブクログ · ★★★★☆]

内容がわかりやすく読みやすい。インターネットで食べ物が買える時代で、野菜や果物がメルカリで売ってたり、コミケでデスマフィン事件があったり、ダイソーで輸入菓子に日本では許可されてない着色料使われて回収など、消費者が食に気をつける以上に販売者が販売する上でどう注意すべきか、法整備が急がれる。