ことりっぷマガジン Vol.39 2024冬
冬号のテーマは「発酵食」。地域に根差すオリジナリティーのある発酵食品、風土や歴史も見えてくる麹から生まれる醤油・味噌に発酵食。各地に新しい醸造所が続々とできているワインに、世界にも注目されている日本酒、お茶、チーズやパン、和菓子からチョコレートまで。発酵が熟成する冬時期に発酵に注目した旅をしたり、地域独自の食や歴史を発酵食から学んでみませんか。発酵食のいいこと、発酵の仕組みなど、あらためて発酵を知った気になる読み物ページもご用意しています。
※一部コンテンツが収録されていない場合があります。
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ことりっぷマガジン Vol.39 2024冬 の詳細情報
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- カテゴリ
- ：
- 雑誌
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- ジャンル
- ：
- 趣味・スポーツ・トレンド / 旅行ガイド
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- 出版社
- ：
- 昭文社
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- 電子版発売日
- ：
- 2023年12月12日
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- コンテンツ形式
- ：
- EPUB
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- サイズ(目安)
- ：
- 91MB
閲覧環境
- 【閲覧できる環境】
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- ・ブックライブ for iOS（アプリ）
- ・ブックライブ for Android（アプリ）
- ・ブックライブ PLUS for Android（アプリ）
- ・ブラウザビューア
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