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今までにない食材の組み合わせとプレゼンテーション、でもめちゃ旨い!
「悪魔のレシピ」で世間をザワザワさせたロー・タチバナによるレシピブック、待望の第2弾が登場。今回の題材は「おつまみ」。酒を愛し、酒に愛され、行き過ぎて酒に殴られるロー・タチバナだからこそのおつまみレシピの数々は、必要以上に酒がすすんでしまう危険なものばかり。すべてのレシピに、ロー・タチバナが一番合うと断定するお酒(けっこう具体的)が書かれているのでぜひ参考にしてみてください。
表紙
目次
MEAT & EGGS 肉・卵/5分50秒の魔法 最強のウフマヨネーズ
レア焼きステーキの合法ユッケ
香りがごちそう!鶏のポルチーニクリームソース
安いハツが一気に店の味!鶏ハツのシナモン焼き
ヘルシーで酒に合う!劇的しっとりよだれ鶏
シャキシャキ! うん、シャキシャキ!鳥饅頭とナスの餡掛け
細切り茹で豚の大葉ペースト和え
オイスターソース香るカリカリ豚の短冊炒め
ゴルゴンゾーラが香る大人のカニオムレツ
イタリアの定番おつまみオリーブの肉詰めフライ
SEAFOOD 魚介/華やかさ、薔薇の如しマグロヌードルのゴマ汚し
刺身を洋風にアレンジ!魚介のクリームチーズ和え
酒がすすんでヤバい!平目のからすみまぶし
海の旨味が炸裂するパリパリ大根の牡蠣味噌のせ
鍋キューブで味が決まる!純白の海鮮麻婆豆腐
磯の香りがたまらない!牡蠣の青海苔仕立て
カリカリの食感がGOOD!ごまじゃこ塩奴
おかずにもなる!焼きサバの春菊サラダ
食の新世界へと誘うママレード焼きサバ
プチプチプチプチィ!ゴマゴマししゃもフライ
爽やかな風味がクセになるタコとセロリの梅和え
安いイナダを大胆調理イナダの明太子なめろう
貝殻をそのまま使ったホタテのレアクリームコロッケ
熱した油をジュウ!ホタテ貝柱の香味油かけ
梅でアルカリを中和化学アサリバター
米を使わず糖質オフ!アジの海苔巻き
VEGETABLE 野菜/インド宮廷の味!?カリフラワーステーキ
余った汁を徹底活用!生しば漬けサラダ
二段階の味を楽しめるアーモンド・アスパラ
ゴルゴンゾーラの風味香るオトナのポテサラ
キンキンに冷えてやがるっ……!パリパリピーマンの挽き肉のせ
プチプチとシャキシャキの邂逅紅白レンコン祭り
出汁の風味が香りまくるトマトのおひたし
酒飲みにはたまらんおつまみ野沢菜納豆のキツネ焼き
超そそる枝豆の新スタイル焼き枝豆の山椒びたし
メキシコ発祥のレシピにインスパイアされた伝説のシーザーサラダ
苦味と酸味が超絶合う!ゴーヤの酢の物
ネギの新たな可能性焼きネギのマリネ
いや、実に旨いんですよ、これが大根の皮DEきんぴら
ほうれん草が主役!豚バラとほうれん草の小鍋
CARBOHYDRATE 炭水化物/余った刺身は翌日こう使う濃厚! おつまみ海鮮リゾット
少量をおつまみで食べたいアレプチ・ドライカレー
まるで分厚いパンケーキ!?青海苔ライスケーキ
猛烈な辛さが押し寄せる!〆の青唐じゃこ炒飯
ふざけてるけど、意外とアリ生姜焼きおにぎり
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