カレーマニア 2019/08/26

カレーマニア 2019/08/26

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作品内容

私達を魅了してやまないカレーは、昭和の時代から“国民食”とも呼ばれる、唯一無二のポジションにあります。本誌は、“食べる”“作る”どちらも極めんとする、カレー好きなら外せない一冊。カレーの新時代を象徴する店や、スパイスカレーのブームを巻き起こした大阪にフォーカスするなど、今行きたい店を紹介し、カレーシーンの現在地を伝えます。

そして、ハマる人は必ず一度は作りたくなる本格カレーの作り方を北インド、南インド、アジア、欧風など地域別に細かく紹介。人気店の味を家庭でも再現できる貴重なレシピが満載です。



表紙
目次
GOD SAVE THE CURRY! 新世代のカレー 神7はここだ。
SPICE SPACE UGAYA スパイススペースウガヤ
spice curry mokuromi スパイスカリー モクロミ
吉柳/吉柳文化倶楽部
ベンガル料理Puja プージャー
yobareya ヨバレヤ
beet eat ビートイート
ASIA CURRY HOUSE アジアカレーハウス
いまさら聞けない カレー基礎講座
評判店が教える 旨いカレーの作り方
[ 北インド ]INDIAN RESTAURANT mandala インドレストラン マンダラ
INDIAN RESTAURANT OLD DELHI インド料理 オールドデリー銀座店
[ 南インド ]Spice Box スパイスボックス
ANJALI アンジャリ
[ スリランカ ]KANDY キャンディ
[ タイ ]Baan Tum バーン・タム
[ 欧風 ]GAVIAL ガヴィアル
THE CURRY STORY 1 ゴールデン街に潜んで43年、ウォッカが寄り添うカレーとは?
遂に、辛さの単位が誕生する!?辛メーターがヤバいっ!
OSAKA CURRY HEROES 大阪スパイスカレー群雄記/Ghar ガル
ラヴィリンス
ヌワラ カデ
ココペリカレー
アアベルカレー
BUMBLE BEE バンブルビー
ナミニノカレー
僕らは“あのカレー”から始まった
THE CURRY STORY 2 激アツ! 話題のビリヤニと頬張るイタリアンシェフの入魂カレー
出汁カレーってなんぞや!?
映え皿の方程式
本音でレトルト超会議
レトルトカレー未来予想図

ジャンル
出版社
エイ出版社
ページ数
134ページ
電子版発売日
2019年08月26日
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
110MB

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