純喫茶とパンの本 2019/06/27

1,222円 (税込)
6pt

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※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。

焼きたてかおる、33店舗の空間へ。

シンプルなトースト、サンドウィッチ、ホットケーキなどに加え、趣向を凝らした実に様々なパンメニューが存在する純喫茶。
現在、高級食パンブームが到来していますが、日本の食パンの歴史は喫茶店文化を抜きにしては語れません。

日常生活を少しだけ抜け出してみて、
時代を超えて受け継がれてきたマスターやママの情熱とともに、
こんがりと焼けたパンの香ばしさを楽しんではいかがでしょうか？

「パンメニュー」をメインテーマに、純喫茶を様々な角度から考える愛蔵版です。

表紙
目次
難波里奈の珠玉のパンメニューコレクション
日比谷・紅鹿舎のピザトースト
［特別収録・パンメニューノート］神田・エースののりトースト
［特別収録・パンメニューノート］東中野・ルーブルのスペシャルミックスサンドウィッチ
目黒・ドゥーのクロックムッシュ
小伝馬町・華月のチョコレートシフォンケーキ
［特別収録・パンメニューノート］学芸大学・平均律のフレンチトースト
［特別収録・パンメニューノート］代々木・TOMの焼サンドウィッチ
森下・小野珈琲のホットケーキ
［特別収録・パンメニューノート］明大前・スプーンハウスのホットケーキ
目白・伴茶夢のパンカレー
［特別収録・パンメニューノート］鶯谷・デンのグラパン
難波里奈がOLYMPUS PEN E-PL9で切り撮る純喫茶、3つの風景。
喫茶店ってどんな場所？
[ Special Column ] 喫茶店のマッチから見えてくるあの時代
名作マッチコレクション
[ Column ] やっぱり、看板がお好きでしょ？
喫茶店が愛するベーカリー
パンのペリカンと珈琲アロマ
鈴木ベーカリーと珈琲ショパン
パンのかわむらと喫茶穂高
都築響一さんと考える、本当に素敵な喫茶店ってなんだろう？
[ EDITOR’S REPORT ] 美味しい喫茶店、神保町「L」の噺
甲斐みのりの中央線沿線トースト下車の旅
四谷・コーヒー・ロン
新宿・珈琲西武
高円寺・ぽえむ
西荻窪・それいゆ
三鷹・リスボン
[ Special essay ] コーヒーが飲めない私の「喫茶店」考文・ワクサカソウヘイ
名古屋をゆく、小倉と街とトーストと。
喫茶まつばの元祖小倉トースト
喫茶ツヅキのトースト
珈琲家ロビンのあんトースト
COFFEE ボンボンのアントースト
キャラバンの小倉トースト／KAKOBUCYO COFEEの午後のモーニングセット
喫茶チロルの小倉トースト
コンパル（大須町本店）の小倉トースト
[ Column ] 喫茶店・美男美女コレクション
[ Special Talk Session ] never young beach 巽啓伍 × シャムキャッツ菅原慎一「変わりゆく街の中で僕らが集う“変わらない場所”」