家庭画報 e-SELECT Vol.10 家庭画報の「レジェンド・レシピ」96

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作品内容

1958年に創刊した家庭画報は、豊かな食卓を提案したいと考え、数えきれないほどの料理とレシピを掲載してきました。その中でも今、あらためて後世に伝えたい料理を編集部が厳選。これらを「レジェンド・レシピ」と名付け、家庭画報の料理レシピの殿堂入りとします。
“当代一流シェフ編”“京都料理人編”“料理研究家編”の3つのカテゴリー合わせて、96レシピを掲載。家庭に笑顔あふれる時間をもたらす、珠玉のレシピが満載です。

【当代一流シェフ編】
 目次
 名品家庭フレンチ
 憧れ名シェフのあの一品
 海鮮イタリアン
 気のきいたおもてなしに
 普段の料理をブラッシュアップ
【京都料理人編】
 目次
 ハレの日に、おもてなしに
 野菜名人に習う
 魚名人に習う
 料理屋さんの普段のおかず
 出張料理の名店の一品
 春の彩り寿司
 専門店のおばんざい
【料理研究家編】
 目次
 集いの日のメインディッシュ
 ハレの日に祝いの心を込めて
 京都発の今風おかず
 わが家の定番料理
 名品家庭中国料理
 お手軽シンプルフレンチ
 洒落たおもてなし洋食
奥付

ジャンル
出版社
世界文化社
ページ数
50ページ
電子版発売日
2017年09月10日
コンテンツ形式
EPUB

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