家庭画報 e-SELECT Vol.6 おもてなしの料理

385円 (税込)

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家庭画報の人気連載から、おもてなし上手の女性料理家45名のオリジナルレシピをご紹介します。洋食、和食、デザートまで、この一皿さえあれば食卓の話題をさらう、美味しく華やかな逸品揃い。季節ごとのイベントや家族の祝い事、親しい友人をご招待するホームパーティなどに、ぜひ参考にしてください。調味料の工夫や、おすすめ食材、また調理器具やテーブルコーディネートなどのワンポイントアドバイスも見逃せません。

たけのことサーモンの木の芽味噌敷き
寒天入りの豚肉スープ
ローストビーフ
牛肉とパプリカの炒め
野菜とゆばの冷製煮びたし
牛肉とりんごのピンチョス風
さくさく春巻き
鴨のフランボワーズソース
ライスコロッケ
三種のハムと根菜のサラダ
かまぼこのからすみ和え
よもぎ麩と粟麩の鶏スープ仕立て
インパナーダス
旬魚のカルパッチョ
しめあじの和風サラダ
和風タンドリーチキン
秋野菜の炊き込みご飯
カラフルアクアパッツァ
フレッシュフレーバーチーズのパンテリーヌ
和風ポトフ
スペアリブと春野菜のシュークルート
ベリーたっぷりのサークルシュークリーム
オマール海老のポワレ
帆立のローストとオレンジのサラダ
豚ヒレ肉の低温調理
ジャスミンポークのご馳走そうめん
鶏胸肉となすの冷前菜
長ひじきと帆立のガレット
ベーコンと秋の味覚の煮込み
ブリニ風アミューズ・ブーシュ
海老とブロッコリーのケーク・サレ
パリ風ハムの彩りソース
仔羊と春野菜のバジリコ風味
えんどう豆のすり流し
昆布だしのジャンボンペルシェ
数種のトマトとライチーの前菜
黒トリュフのクリームグラタン
車麩の香草パン粉焼き
オリーブボール
鶏もも肉のブレゼフランボワーズ風味
チキンのインボルティーニ
ひろうすせりあんかけ
紅麴の手まりずし
うすいえんどう、もち麦のガトー仕立て
抹茶の葛寄せとミルクプリン
奥付