好きになる栄養学　第４版

2,640円 (税込)

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「日本人の食事摂取基準（2025年版）」と「国民健康・栄養調査（令和4年、令和５年）」結果に対応した待望の改訂版。田畑さん一家を主人公に、身近な題材を取り上げながら、栄養学をやさしく学べる一冊。生化学の知識がなくても、栄養素の基礎からライフステージ別食生活まで、まるごとわかる。

≪目次≫
◆Part1 日常の食卓
第1章毎日、何を食べていますか?
第2章私たちの食生活

◆Part2 食品のおもな成分とそのはたらき
第3章三大栄養素
第4章無機質(ミネラル)
第5章ビタミン
第6章その他の食品中成分の話食物繊維・水・機能性成分
第7章栄養素の相互関係

◆Part3 ヒトの一生と食生活
第8章母になることと食生活
第9章乳児期の生理と食生活
第10章幼児期の生理と食生活
第11章学童期の生理と食生活
第12章思春期の生理と食生活
第13章成人期の生理と食生活
第14章スポーツと栄養
第15章更年期の生理と食生活
第16章高齢期の生理と食生活

◆Part4 健康づくりのための国の指針
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