臨床栄養学実習 第３版

塚原丘美 / 木戸慎介

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食品成分表2020年版（八訂）に準拠して改訂。総論では栄養管理プロセスの基本となる栄養評価と栄養診断を学ぶ。各論では病院給食の基本となる常食からの展開を軸に、各疾患別に現場で献立を立てるように展開する演習を満載。
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• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 学術・語学 / 医学
• 出版社: 講談社
• 掲載誌・レーベル: 栄養科学シリーズNEXT
• ページ数: 178ページ
• 電子版発売日: 2023年02月28日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 90MB