白澤卓二のレビュー一覧

タイトル通り、コロナ時代に向けて免疫力を高めて重症化を防ぐ食事法について解説された一冊。腸内フローラを活性化して感染症の重症化を防ぐ食事～コロナ重症やワクチンの副反応に関わる血管系を改善する食事～自律神経を高めて免疫力を向上する1日のルーティンまで、オールカラーで食材の写真を多用しつつ解説される。最...続きを読む近個人的に興味のあるドライフルーツ・ナッツ系の効果が詳しく語られていたので、勉強になった。

0　なんで読んだの？
(1) 健康になりたいから。
(2) 食べるものと控えるものとその理由を知りたい
(3) 日々の食生活に落とし込める状態

1　どんな本？
　 脳に毒が入らないようにする本はあるが出す方法
　を紹介する本は初めてだと思う。キーポイントはタ
...続きを読む　イトルの通り毒を出す食事。コンセプトは人工的な
　ものは避ける事。

2　構　成
　　全4章構成で、「はじめに」で脳の毒は食事で減
　らせる、健康と長寿はセットでなければならない、
　と来て、脳の毒を出す暮らしはナチュラルな暮らし
　であると説いている。

3　著者の問題提起
　　現代は食事はもちろん、大気、大洋、大地に至る
　まで人工的な毒物で汚染が進む時代だ。様々な経路
　から我々の体内には毒が侵入している。認知症をは
　じめとする疾病の原因になっている。

4　命題に至った理由
　　血液脳関門と言うフィルターで脳は守られている
　と思われていたが近年の研究で脳から歯周病菌が発
　見された。毒を取り込まない取り組みだけでは無
　く、どうしても入ってしまう毒を体から出す取り組
　みが必要である事。

5　著者の解
　　脳に毒を入れない食事、脳から毒を出す食事、脳
　から毒を出す習慣で対策する。江戸時代ぐらいのナ
　チュラルな習慣が理想

6　重要な語句
(1)　リコード法
　　　炎症、毒素、栄養失調の脅威に曝されるとアミ
　　ロイドβが溜まり認知症になる。その3つの脅威に
　　対処する事
(2)　血液脳関門
　　　脳幹にあるフィルター。
(3)　ホモシステイン値
　　　脳の栄養不足や炎症が起こると上がる値。この
　　値が高いと認知症になる。
(4) 毒出し小皿
(5) 自己覚醒
(6) ロイテリ菌

7　重要な文
(1) 体に毒を入れない→腎肝臓に負担少→解毒能力
　　の維持
(2) 江戸時代の生活ぐらいのナチュラルが理想
(3)　ひじきはヒ素でダメ。食わないが正解
(4)　石鹸は固形
(5)　農薬だけで無く医薬品も異物→薬も毒
(6)　タンパク質と糖質が結合して老化タンパク質に
　　なる→毒　認知症の原因　血統以上も
(7)　噛む事は脳のジョギング
(8)　ターメリックでBDNFが増える

8　感　想
　　とりあえず毒だし小皿を早く食べたいと言う気持
　ちになった。刺さった箇所は薬も毒。リコード法を
　深く知りたいと思った。図解というか写真でレシピ
　を学べるのがとても良い。人に勧めるなら糖質制
　限。取り組んでいるから。この本はのタイトルは
「脳の毒」がいいと思う。

9　TODO
　・リコード法の書籍を探す。
　・ルイボスティーとアボガドとグレープフルーツの　
　　習慣化
　・毒だし小皿を作って妻に説明
　・ブラジルナッツの購入
　・ロイテリ菌の購入
　・ターメリックの購入
　・レシピの挑戦。(美味しければ続くはず)
　
　

ココナッツオイル の使い道に悩んでいたところ、こちらの本に出会いました。ほとんど真似できないかもしれませんが、揚げ物を試してみたいと思います。

文藝春秋2021年5月号が配信されない
継続契約止める

タイトルにインパクトありの白澤卓二さんによる健康本。脳に毒が溜まってしまう原因として炎症(感染など)・栄養不足・毒素(カビなど)の3つがあるが、溜まった毒を解毒したり、出来るだけ脳に毒を入れないようにするには食事を変えることが有効であり、本書は(脳の毒により)脳の不調や病気を避けるための食事法＋すぐ...続きを読むにできる習慣が解説される。食材やレシピがカラーで紹介されており、実践的な内容となっている。

個人的には、腸の特に腸内細菌の大切さを補強する一冊だった。脳よりも先ずは腸内細菌を整えることが気分や体調、脳の活動レベルも正常し、人生のパフォーマンスを向上させてくれると更に思わされた。現在プロバイオティクスのサプリを検索中。しかし、期待したよりも読み物としては読みにくかったのが残念。

◆メモ
・...続きを読むマイクロバイオーム
微細な.大きな住みか
・腸内細菌叢(腸内フローラ)
叢(クサムラ)
・ミトコンドリア
青木厚著「空腹こそ最強のクスリ」でのオートファージによってアポトーシスを司るミトコンドリア。そのミトコンドリアのことがこの本にも。
細胞に存在する細菌でマイクロバイオームのひとつ。体重の10%を占める。赤血球細胞以外のすべての細胞に存在し、多い細胞ではその40%がミトコンドリア。
・腸内細菌は1万〜3万種以上
・細菌を守るために避けるべきもの
抗生物質、帝王切開、ストレス、砂糖、人工甘味料、小麦(グルテン)
特にグルテンは、グルテンを食べると発生するタンパク質が腸の透過性を高め(リーキーガット)血中に炎症や認知症などの原因となるリポ多糖類LPSが増加する
・潰瘍
皮膚や粘膜に穴があく深い欠損
・プロバイオティクス
善玉の腸内細菌が含まれる食べ物
特に以下の5つ
ラクトバチルス・プランタラム
ラクトバチルス・アシドフィルス
ラクトバチルス・ブレビス
ビフィドバクテリウム・ラクティス
ビフィドバクテリウム・ロングム
・プレバイオディクス
腸内細菌によい食べ物
・リーキーガット症候群
腸の粘膜に穴が空き、そこから様々な細菌や病原菌やタンパク質が血中に漏れ出る。LPSリポ多糖類が増えれば脳は炎症を起こし様々な病気の原因に。食べ物からなるタンパク質などの漏れは、アレルギーを引き起こす恐れが。
・遺伝子組み換え
トウモロコシや小麦に多く、大量生産する農産者には雑草が天敵。そこで除草剤に強い品種を生み出して問題を解決したが、その除草剤が人体に悪い。

納豆の栄養素の説明と88のレシピを載せている。

納豆は、好きだけど、クセのある食品ではあるので、カレー、グラタン、ポテトサラダに忍び込ませるのはカンベンして欲しい。

やってみようと思ったもの

◆納豆のカリカリ焼き

◆明太子と納豆のパスタ

◆甘辛納豆餅

この本には『ナットウキナーゼの血栓溶...続きを読む解効果の持続時間は長く、４時間後にピークを迎え、6～8時間持続する（治療薬は2～3分程度）。』とある。

この本でも汁もの系をいくつか紹介しているが、納豆は最後にトッピングとして使っている。なるほど、これならナットウキナーゼ破壊被害もある程度免れそうだ。

面白いと思ったのは、栄養素の比較表を見ると、糸引き納豆とひきわり納豆で微妙に食品成分が違っていること。グルタミン酸、マンガン、ビタミンＫ、ビタミンＢ１・Ｂ6などはひきわり納豆のほうが多い。不思議ですね。

糖質制限をすることで眠っているケトン体を活性化させよう。ケトン体が活性化すると、肥満などから誘発される様な、病気やデメリットを解消、予防、改善できる。糖を削減し、海の油とココナッツオイルを特に摂るよう推薦。


以下思い出しメモ、感想
ケトン体とはなんぞや？と読んだが「超一流の食事術」アイザック・ジ...続きを読むョーンズ著で言うところのファットバーニング(脂質燃焼型)になると活性化するのがケトン体。

ケトン体優位の体質になれば、
血圧の安定、食欲安定、肥満解消、食後眠くならない、怠くなりにくい、アンチエイジングなどなど。

ケトン体を活性化させるには、
1に糖を削減すること
2にココナッツオイルなどの良い油を使うこと

人類は長年の間、魚、肉、野菜、木の実などを主に食べて生きてきた。その割合は、75%を脂質、20%をタンパク質、5%を炭水化物で。今では、炭水化物(糖類)が1番になり、脂質と逆転してしまっているような食生活になっている。現代人は、糖質をエネルギーとして普段から体や脳を動かすが、それが上記のように不自然であり、またさまざまな病気の原因にもなっている。

食べてはいけないもの
砂糖、パン、白米、麺、ジュースなどの糖類、悪い油
食べるべきもの
肉、魚、野菜、ナッツ類、
ココナッツオイル、オリーブオイル、えごま油、

海の油と陸の油のバランス

前半は医学的内容が少し難しくて理解しにくかったです。レクチンは熱するとほぼ気にならないレベルの毒性しかない、という説が今では有力と知っていたので全面的には納得しなかったけど、諸説を知るという意味で読んでおいてよかったです。

特に目新しい情報ではないが、なかなかお菓子をやめられないので、手にとってみた。
砂糖の入ったお菓子、小麦粉を使ったクッキー、菓子パン、人工甘味料入りのコーラ、油と塩たっぷりのスナック菓子、どれも中毒性がある。頭でわかっているけどやめられないものだ。いま一度自分の食べているものを見直し、改めてお菓子を...続きを読むやめよう、という気にさせてくれる。

意外に面白い。ただし、前半だけ。後半は今ではよく知られた砂糖の悪い点を繰り返し延々と…

【前半で面白いとこ】

麻薬(ハードドラッグ)と酒やタバコ(ソフトドラッグ)の境界線は、他人に危害が及ぶかどうか。
ソフトドラッグの中には、他にもより身近なもの(砂糖、塩、脂肪などで精製度の高いもの)が沢山ある...続きを読む。本には書いてないけど、食べ物以外でも、人への精神的依存とか、占いみたいなものへの依存とかも、基本は一緒なんじゃないかと思った。
あと、笑いは無害なのにドラッグと同じ快楽効果があるらしい。皆で笑うのは、一人で笑うのの何倍もいいらしい。

副題は日本で作られたのと考えられる
前半は最新の研究報告で 症状の原因として分かってきたものが挙げられている 36の要因があると著者は説く
後半はアルツハイマー対処方法治療法予防法は記載されている
要点は36要因を悪化させない発症させないようにするためには 何が必要ということである
薬物ではな...続きを読むく栄養プログラムが説明されている サプリメントを摂取する食事メニューは制限する 日本の状況と大いに異なるところである

食べたい衝動、欲求を断つならよほどの精神力が必要！
食べ物が溢れてる日本に生まれた贅沢な悩み。

やっぱり売ってたら買っちゃうし、
買ったら食べちゃうし。
かと言って、食べたらどんどん肥満スパイラルにハマっちゃう。

定期的に断食のお供？に読んだ一冊。
本の挿絵で猫たちが私の代わりに食べててくれるの...続きを読むで私は食べなくてもいっか　笑　ってこともありました。

本書に記載されている、白砂糖や人口甘味料、小麦の有害性は、他書でもよく指摘されているところで、特に目新しい点はありませんでした。

私は自分ではお菓子を買いませんが、職場の手土産にいただくお菓子は、小腹が空いたときに、遠慮なくいただいてるので、自分のためにならないなと自省する意味も込めて、本書を手に...続きを読む取りました。

本書には、いかにお菓子が体に悪いかということが、これでもかと記載されていますので、少なくとも私には、お菓子を手に取ることを自制させるだけの効果はありました。

いずれは職場にお菓子があっても、見向きもしないで、ナッツや高カカオチョコレートをつまむことを習慣化したいです。

個人的にはガンよりも恐怖している病気。
膨大な情報量の本なので、発症していなくても覚えるのは無理です。
確かにアルツハイマーは怖くて嫌だけど、まだ健康体と思っているうちは、実践する気にすらならないほどに多岐に渡る対策が書かれています。それらすべてを実践するのではなく、自分を正しく診断して必要な対策を...続きを読む取りましょう、という趣旨ではあるけど。

今、まだ記憶があるうちにこの本の存在を覚えておいて、不安を感じた時にしっかりと読んで、必要な対策を取れるようにしよう、と思った程度でした。

「健康長寿」に関する本、沢山楽しく読んでます。著者に応じて特徴や強調点がありますが、だいたい共通していますねｗ。健康長寿が一貫した研究テーマと仰る白澤卓二さんの「年を取るほど健康になる！」２０１２．９発行です。大胆に要約しますと、①姿勢を保つ。立ち姿だけでなく座っている時も。（あごを引き、背筋を伸ば...続きを読むし、腹を引く）②体を動かす。歩く。インタバル速歩。後ろ歩き。中腰になる。歌う（横隔膜の運動）③食事は「まごわやさしい」。特にネバネバ・ヌルヌル食品。よく噛む。④ときめく。　⑤ストレス解消と睡眠。こんな感じです　

食事、運動、睡眠が大事。という当たり前のことを改めて考えさせられる。あとは実践あるのみ。今日、いまこの瞬間から。