文人たちの愛した料理と店を紹介している。
「店」を紹介するガイドブックではなく、「文人とその食」を紹介する。
１編ずつは短いが、文士の個性が余すところなく描かれていて、その作家をどう読もうか、という参考にもなる。
舌が肥えすぎ、店主や客を人間観察しすぎ、事情を察しすぎ、と感覚の鋭すぎる文士たちはしば
...続きを読むしば「店から見れば、厄介な客」と書かれている。
・森鴎外は、書く気になれば『東京料理店案内』を出せるほど東京の料理店に精通していた。
ドイツで学んだのが衛生学だったので、食に影響した。
生ものを避けたのは知られているが、とろみのついた物には細菌が入りやすいとして、マヨネーズなども嫌った。
・夏目漱石は、甘いお菓子と脂っこい洋食を好んだ。
・尾崎紅葉は、臨終の席へ門弟を集め「これからは、まずいものを食って長命（ながいき）して一冊でも一編でも良いものを書け」と言い残した。
・泉鏡花もバイ菌嫌悪症。鴎外より徹底している。
・永井荷風は気むずかしい老人。フランス帰りで舌が奢っていたが西部劇っぽい外見の洋食屋「アリゾナ」には69歳〜79歳まで昼食に通い続けた。
ストリップ劇場に通い、ダンサーや娼婦と仲の良い座付作者、助平で気前のいい爺さんの一面。
文化勲章を受賞したことで「偉い先生」であることがバレて踊り子たちからの接し方が変わる。
気軽におっぱいやお尻にさわれなくなった。
・斎藤茂吉は、医師であり歌人。ギリギリの少し危うい歌を詠む。鰻を狂信的に好き。
・高村光太郎、超肉食派。いろんな意味で。
・岡本かの子は強烈な女。「駒形どぜう」は何度も焼けたが再起した。
・檀一雄の魂は、料理することで慰安されていた。
・水上勉は、飢餓の文学。
・池波正太郎少年と、資生堂パーラーの給仕の少年との交流は、良い話。
・遠藤周作は、リヨン大学に留学した経験から、日本のフランス料理のうさんくささを見抜いていた。
・吉行淳之介の、屈折した偏食エッセイ。
・三島由紀夫は、病弱少年からボディ・ビルで肉体改造、からの割腹自殺。
・武田百合子、夫・泰淳とは異質の価値観を持つ。
・山口瞳は、サントリー宣伝部員として、あちこちのバーに潜入調査に入った。
・吉村昭は居酒屋を探す名人。
・向田邦子は料理上手だったが、小説に登場すると料理が一触即発の武器となった。
・開高健にとって、死ぬまで付きまとう深刻な欲望が「食欲」。向かうは臓物系。
（食を語るにあたって）「小説家は言葉の職人なのだから『筆舌に尽せない』『いうにいわれぬ』『言語に絶する』は書かない」と自戒した。 
著者の『芭蕉紀行』も読んだ。芭蕉＝隠密説は、彼の出身地が伊賀であることから得心できることだ。江戸時代は日本国内を旅することは、現代の外国旅行と同じだったろう。特に「おくのほそ道」紀行は、隠密旅の緊張感が伝わってきた。また、貞享暦『天地明察』や土芥寇讎記『殿様の通信簿』といった既読本につながる話題が出...続きを読むPosted by ブクログ
