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Posted by ブクログ 2020年10月11日
名人と謳われた祖父より江戸蕎麦の技術を伝授された八代稜。
店は持たず、地方に出かけて蕎麦打ちの旅へ。
シリーズ、第四弾。
『先代のレシピ』
引退した先代・穂高庵の親父さんの後を継ぎ、店主となった真一。
しかし、1ヶ月の北海道旅行から帰って来た親父さんが、蕎麦の出汁が違うと大喧嘩。
材料も製法も全く...続きを読む
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