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Posted by ブクログ
名人と謳われた祖父より江戸蕎麦の技術を伝授された八代稜。
店は持たず、地方に出かけて蕎麦打ちの旅へ。
シリーズ、第四弾。
『先代のレシピ』
引退した先代・穂高庵の親父さんの後を継ぎ、店主となった真一。
しかし、１ヶ月の北海道旅行から帰って来た親父さんが、蕎麦の出汁が違うと大喧嘩。
材料も製法も全く同じと主張する真一。
親父さんの緊急入院もあり、果たして、真一は納得できる出汁を作り、生きている親父さんに届けることが出来るのか？
そして、味が変わった驚きの原因とは？
ほかに
『花冷え時のそば』
『こんにゃく色のそば』
『おかめの心』
どれも、味わい深い作品です。
急に、蕎麦が食べたくなりました(笑)
