姜尚美作品一覧

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  • 京都の中華

    京都の中華

    4.1
    姜尚美
    暮らし・健康・美容 / 食・料理
    幻冬舎文庫
    1巻836円 (税込)
    餃子、春巻、酢豚……品書きは至って普通、しかし京都の中華はちょっと違う。にんにく控えめ、油控えめ、強い香辛料は使わない。だしのとり方が独特で、どの店も勘定がやさしい。花街で愛されてきた割烹式中華から、学生街のボリューム満点中華まで、この街の歴史や風習に合わせて変化してきた「京都でしか成り立たない味」のルーツを探索する。
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  • 何度でも食べたい。 あんこの本

    何度でも食べたい。 あんこの本

    4.4
    姜尚美
    暮らし・健康・美容 / 食・料理
    文春文庫
    1巻896円 (税込)
    京都、大阪、東京……各地で愛される小豆の旨さが詰まった菓子と、それを支える職人達の物語。あんこ名店ガイドとしても役立ちます！ みずみずしいあんこ、ふわふわのあんこ、ジャンクだけれど泣きたくなるあんこ……あんこが苦手だった著者が「手のひらを返すように」開眼し、京都、大阪をはじめ、全国36軒を訪ねたあんこを知る旅。小豆の旨さの活きる菓子と職人達の物語がぎゅっと詰まった一冊です。７年半分の「あんこ日記」も特別収録。解説・横尾忠則
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