西川剛史のレビュー一覧
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他にも下味冷凍の料理本を購入したが、唾液腺が刺激される程、美味しそう!作ってみたい!と思わせてくれたのはこの本だけ。
実際に、シーフードたらこうどんを作ったが味も食感も良かった。
今は、この本のレシピを頻繁に作って、忙しい時に助けられている。
とてもお気に入りの一冊。Posted by ブクログ -
*“冷凍王子"こと冷凍生活アドバイザーの西川剛史さんが、基本の冷凍・解凍テクニックをわかりやすく解説*
いわるゆ料理研究家ではなく、実際に冷凍食品会社で商品開発もされていた方の弁なので、とにかく説得力があります。
表題の通り「冷凍術」に特化した内容で、欲張ってレシピを詰め込んだりしていないところも...続きを読むPosted by ブクログ -
ニチレイ・本格炒め炒飯
味の素・ギョーザ
マルハニチロ・あおり炒めの焼き豚炒飯
大阪王将・羽根つき餃子
キンレイ・鍋焼きうどん
日清製粉・ソテースパゲティナポリタン
ニチレイ・特カラ
冷凍ブロッコリーは水を加えることで均一に解凍できる。
マルハニチロ・栗かぼちゃ。電子レンジで加熱した後、めんつゆと...続きを読むPosted by ブクログ