もう献立に悩まない

高木ゑみ

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台所に立つすべての人に贈る、献立の指南書！


『考えない台所』の著者である、
料理家・高木ゑみさんが、日々料理をしながら考えてきたこと。
ご飯作りをスムーズに、そして楽しく料理ができるルールとレシピを１冊にまとめました。


＊
「作るべきメインが決まらない」
「外食や出来合いの惣菜で済ませがち」
「そもそも料理が得意じゃないし……」

誰もが思い当たるそんな悩みに対して、高木さんが華麗に解決！

◎メインがすぐ決まる！最強シート
◎上級者が考える副菜は、メインとの相性
◎料理上手は油使いがシンプル
◎忙しい日は「○○だけメニュー」
◎高木流 新・作りおき「一歩手前料理」
◎ピンチを劇的に救う「ごはんの友」＆「缶詰」（自家製レシピ付き）
◎困った時の卵料理・・・


そして、そのままマネするだけでいい
《高木家の１週間（７日間）献立レシピ》も２週間分収録！


できそうなことをひとつずつ実践していくだけで、
面倒＆適当なご飯作りから脱出！

毎日料理をする人も、料理初心者も、一生役立たせてほしい献立の本です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: マガジンハウス
• ページ数: 192ページ
• 電子版発売日: 2016年08月02日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 132MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

献立の立て方、調理の手順、レシピに頼らない基本の味付けなど。毎日の悩みの献立の立て方にもヒントを得るものがいくつかあった。
レシピは文章のみで写真や挿絵もなく、2色刷りなので、見づらかった。

[ブクログ · ★★★☆☆]

一人暮らしから始まって自炊が概ね10年越えたところなのですが、最近はもう冷蔵庫の中身がパターン化していて味付けも自分のクセが出ているのか飽きがすごい。
そして今だに献立を作るのが下手くそ。
なんとかバリエーション増やす、もしくは飽きが来ないようにまわしたい。

作り置きもよくするけれど、一歩手前料理はなんとなく続けられない気がしたのでちょっと見送ります。
自分がパッと作れるものを把握しておくのはやってみよう。
味付けの種類を多く提案してくれているページがあるので、それも見えるところに置いておこう。

[ブクログ · ★★★☆☆]

毎日、献立に悩む日々。。。

何か参考になれば。。。と思って買ったまま、

読んでいなかったのですけどね。



根本的に、食生活が違う場合（好みの食材が違うとか）は、

我が家には合わないかも。。。と思う部分があったりしたけど、

「パターン化」するっていうのは、いいアイディアでした。



何はともあれ、嫌々作るのではなく、

楽しみながら作るのが大切だってこと。

そうなるための工夫がいろいろ書かれています。

話題になった本なので、読んでみる価値はあるかも？

[ブクログ · ★★★☆☆]

レパートリーが少なく、まさに毎日献立に悩んでいるので、何か参考になればと思って手に取りました。
味つけ早見表やレシピにはワインビネガー、オイスターソースなど普段使わないような調味料が多く使われていて、私にはあまり参考になりませんでした。
「メインおかず最強シート」は自分のレパートリーが再確認できてよかったです。

[t_coco · ★☆☆☆☆]

筆者のたくさん情報を伝えたいという気持ちからか、書いてある内容が非常に細かくあまりまとまっていない印象でした。献立に悩んでいる人には、細か過ぎるし、生真面目な内容でやる気を無くしてしまう様に感じました。

[ブクログ · ★★★★☆]

いかにラクしてこだわるか、目的が分かりやすくて良かった。また、献立やレシピ例も盛りだくさんで参考になる！
『旬の食材』『かさ増し』『一歩手前料理』
のキーワードをモットーに、健康的かつ、良い意味でラクして料理を楽しみたいと思った。

[ブクログ · ★★★★☆]

情報が豊富。高木さんの笑顔で台所に立って、作っている姿が見えてくるような本。とても覚えきれないような小ネタがたくさんで、レパートリー広がるな。やったことない組み合わせ、ご飯のお供の活用をもっとやってみよう！