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名古屋は良質な魚が集まりやすい立地です。名古屋駅のすぐそばに市場もあり、新鮮な魚介がすぐに店舗や店先に並び、川の幸、海の幸が
当たり前のように出回っている土地柄。その真価をあますことなく取材し、名古屋で魚をとことん味わい、楽しめる特集を目指します。
CONTENTS
巻頭エッセイ わたしと名古屋
NAGOYA NEW STANDARD
いま、読みたい本
おいしい魚が食べたい!
最高の魚料理店10傑
魚を食べたくなる小説と映画
こだわり光る刺身の秘密
居酒屋の矜持
BARの魚料理
〆の魚ごはん
魚料理と酒 意外なペアリング
清流が育てた川魚を堪能する
港町で究極の海の幸を食す!
これはうまい!究極の漁港丼
職人こだわりの干物
レア魚図鑑
一本釣りVS素潜り漁
魚と発酵の深い仲
足を運ぶべき、注目の1軒
男らしさをより磨くために本物を知る
家と暮らし
頼れるドクターが答える Q&A
訪れてみたい、評判の宿
※期間限定無料版、予約作品はカートに入りません
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