松永和紀の作品一覧

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ユーザーレビュー

ゲノム編集食品が変える食の未来

松永和紀

さすがに松永さんの著書だ。遺伝子組換え作物やゲノム編集食品に関する、私のたくさんの誤解を解いてくださった。また、一時期騒がれた種子法の問題に関しても、誤解が解けた。お勧めの本です。

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ゲノム編集食品が変える食の未来

松永和紀

ゲノム編集食品は、遺伝子組み換え食品とは
異なります。

ゲノム編集食品とは、ゲノムのDNAの特定部
分を切り取って、そこにある遺伝子を変異さ
せることです。これは昔から行われている「
交配」と何も変わりません。

もともと、その食物が持っている遺伝子を活
用するだけなのです。

一方で遺伝子組み換...続きを読む

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効かない健康食品　危ない自然・天然

松永和紀

食品にかかわらず、エビデンスに基づいた冷静な判断をするよう促してくれます。非常に読みやすく内容は目から鱗なことばかりです。和食が健康に良いことも、実は論文等な数も少なく学術的根拠は乏しいようです。食品に限って言えば、サプリ等に頼らずバランスの良い食事をとることが大切と凡庸な結論にたどり着きます。

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もうダマされないための「科学」講義

菊池誠 / 松永和紀 / 伊勢田哲治 / 平川秀幸 / 飯田泰之 / SYNODOS

科学と疑似科学の違いはなにか。科学とモード２科学。報道による科学のゆがみ。３．１１以降の科学Communicationは科学知識の理解から対話へ。トランスサイエンス「科学に問うことはできるが、科学では答えを出せない問題群」の扱い。科学に対する態度を整理してもらった。

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効かない健康食品　危ない自然・天然

松永和紀

メディア・デバイスがとにかく興味深く
面白い本だったので。
それでも騙されたいｗサプリは好きです。

Posted by ブクログ