植野広生の作品一覧
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作品一覧
2020/07/08更新
ユーザーレビュー
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いかに工夫をして一品を最大限楽しむか、食に対して丁寧に真剣に向き合うことの大切さを気付かされた。
例えば、ナポリタンでも粉チーズの付け方で味わいがかわるとか。Posted by ブクログ -
「dancyu」の編集長として名高い著者は
「ひとりメシ」を常に実践しているそうで
す。
そして立ち食いそばであろうが、極上フレ
ンチであろうが、その「ひとりメシ」を食
す時には、とにかく一番美味しく味わうた
めの工夫を重ねることを心がけているそう
です。
前半はその工夫の紹介です。とんかつを右...続きを読むPosted by ブクログ -
・店をでは時に本音が出るから、出てくる客の顔を見れば、どんな店かだいたいわかる ・小山薫堂:「ふくあじ」満腹、おふくろ、幸福。作ってくれる人に感情移入することが、最良の調味料。植野さんいいなあ。私ももっともっと食べることを楽しもう。Posted by ブクログ
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1人飯、いいですよね！
誰にも気を使う必要ないから。
そして、植野さんの美味しさを追求するその姿勢に共感します。
旦那が私の作ったナポリタンにすぐ粉チーズをかけるんです。
あれ、許せません!!
毎回、そうじゃないんだよと教育しているところです。
旦那にもこの本、読ませよう！Posted by ブクログ -
この本のおかげで、餃子や刺身のタレ(醤油)のついた面を舌に当てずに食べることを覚えた。
今まで刺身などを食べる時「美味しいけどしょっぱい…」「少し食べると飽きる」と思って、はじめのうちしか美味しさを感じられずにいた。
しかし、この本の食べ方にしたら味わいが全然変わって、最後まで美味しく食べられるよう...続きを読むPosted by ブクログ
