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Posted by ブクログ
今まで当たり前とされていた工程を当たり前と思わず、必要か必要でないかひとつひとつ判断していく。その結果、通常の製パン法と違う点が多いことに納得した。
素材にもこだわりがあり、使用する小麦粉は国産。
野菜、果物も国産で無農薬。
添加物も一切使わない。
惣菜パンに使われるベーコン、加工品、カレー、あんこに至るまで自家製という驚き。
安心して食べられる、体にいい素材を使ったパン。
いろんなことを考え作られたパン。
どんな味がするのだろうか。