無料マンガ・ラノベなど、豊富なラインナップで100万冊以上配信中!
Posted by ブクログ 2022年01月28日
今まで当たり前とされていた工程を当たり前と思わず、必要か必要でないかひとつひとつ判断していく。その結果、通常の製パン法と違う点が多いことに納得した。
素材にもこだわりがあり、使用する小麦粉は国産。
野菜、果物も国産で無農薬。
添加物も一切使わない。
惣菜パンに使われるベーコン、加工品、カレー、あん...続きを読む
Posted by ブクログ 2018年02月23日
まだ読んでいる途中ですが、常識だと思っていたことが次々と覆されるので読み進めるごとに驚かされます。例えば"生イーストはイースト臭が強いのでインスタントドライイーストを使っている"(←えっ!あの絶品パンの数々、インスタントドライイーストだったの!?)"ベンチタイムはとらな...続きを読む
※アプリの閲覧環境は最新バージョンのものです。