＼ レビュー投稿でポイントプレゼント ／
※購入済みの作品が対象となります
レビューを書く
感情タグBEST3
Posted by ブクログ 2014年11月03日
【メモ】
米1合=180cc,ml=150g
2人前
米 60cc=50g
塩 少々
1.水加減 米1に対して、体積（ml）で
水5 全粥
水7 七分粥
水10 五分粥
2.吸水 20分以上
3.火加減、ステンレス鍋
強火～沸騰～ひとまぜ～弱火20から30分〜消火後、蒸らし...続きを読む10分
・火加減が弱すぎると米が対流せずサラサラとした仕上がりになる。
・火加減が強すぎると水分が蒸発して濃いめに仕上がる。
4.塩少々で甘み
