【感想・ネタバレ】僕たち、こうして店をつくりました 独立開業のニュースタンダードのレビュー

井川直子

[ブクログ · ★★★☆☆]

ビストロ、バル、エノテカ、ワインバー、ヴィラなど9店舗の独立開業まで、そして開店後のストーリーが書かれています。
それぞれこと細かい経歴だけではなく、ちょっとした挫折というか苦悩の歴史みたいなものも載っており、親近感が湧きますね。

ただ、シェフやキッチンスタッフがオーナーになる事例が多かったので、まったくの異業種の人物がオーナーになる事例もあったらおもしろかったのになぁ・・・と思いました。

[ブクログ · ★★★☆☆]

この本に出てくる9人に共通するのは、自分のやりたいことに関してまっすぐであること、情熱をもっていること、外見と内面のギャップ。