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Posted by ブクログ
ｻｰﾋﾞｽで大切なことは、人と人との関係において、どのようにｻｰﾋﾞｽを通して心の交流を持つかである。つまり「気配り」「目配り」「心配り」の三つの要素を商品に付加価値として表現し、それを具体化、実践することが大事なのである。
繁盛店とは＞常に努力している店だということである。その原点にあるものは、お客に飲食を通して喜んでもらおうという気持ちである。飲食店の繁盛の法則は不変なのだ。
マクロビオティック＞長く生きるための理論と方法、大きな視野で生命を見ること
食療法の基本＞１、身土不二 ２、一物全体 ３、陰陽の調和
部下の育成方法は仕事を好きにさせること。
社員は会社の広告塔である、社員は常に会社を代表している
個人の飲食店がまず見直さなければならないのは、ともかく「店を磨き上げる」ことだ。経営者自ら、雑巾やタワシを持って隅々まで磨き上げよう。これこそ、なんの投資もせずに店をきれいにできる方法の一つである。
