サービスで大切なことは、人と人との関係において、どのようにサービスを通して心の交流を持つかである。つまり「気配り」「目配り」「心配り」の三つの要素を商品に付加価値として表現し、それを具体化、実践することが大事なのである。
繁盛店とは>常に努力している店だということである。その原点にあるものは、
...続きを読むお客に飲食を通して喜んでもらおうという気持ちである。飲食店の繁盛の法則は不変なのだ。
マクロビオティック>長く生きるための理論と方法、大きな視野で生命を見ること
食療法の基本>1、身土不二 2、一物全体 3、陰陽の調和
部下の育成方法は仕事を好きにさせること。
社員は会社の広告塔である、社員は常に会社を代表している
個人の飲食店がまず見直さなければならないのは、ともかく「店を磨き上げる」ことだ。経営者自ら、雑巾やタワシを持って隅々まで磨き上げよう。これこそ、なんの投資もせずに店をきれいにできる方法の一つである。