久部緑郎のレビュー一覧

多層のスープにはレンゲの活用が不可欠！レンゲ不要論者が改心するシーンが面白い。つけ麺の弱点、麺とスープの温度差について、その特徴をきわだたせることで個性となる、あーそんなつけ麺を味わいたいよ。

「上手い」ラーメンを作るのではなく「旨い」ラーメンが作れるか。なるほどなぁ～。塩ラーメンの杯の中身が４番バッターばかり（すべてが先鋭された具材や素材）になると、逆に肝心のスープがぼやけることに藤本が気づくシーンが面白いのだ。

ビックコミックスペリオールで2000～2009年に連載され、単行本としても全26巻を刊行。タイトルの通りラーメンをテーマにしたマンガ。電子化されたことを機にあらためて読んでみることに。フードライター石神秀幸が原作協力。主人公のサラリーマン藤本浩平、仕事はできないがラーメンに対する思い入れが強く、夜は...続きを読む会社に内緒で屋台を引き、将来の開業に向けた勉強を重ねている。ラーメンに関する知識を活かして、経営に苦しむラーメン店を救ったり、名物店の怠慢さを指摘したりたりしながらストーリーを展開していく。ラーメン作りの細かい描写、ネタの面白さは秀逸。新鋭の実際のラーメン店の主人が、メニューの参考にしているケースもあるとか。登場人物もユニークなキャラクターで多彩。ＴＶドラマ化もされた（国分太一・平山あや）がこちらは観たことがない。

ありきたりのキャラに絵もまずくはないがかなりぎこちない。されど話の面白さで読ませる。ラーメンコンサルタントという設定が良くて、業界の内幕ものとして読み応えがある。
女性が一人でも入れるラーメン屋という上品な味を売りにするニューウェーブ系ができたが、その後、「爆食ワイルド系ラーメン」「濃厚とんこつ業界...続きを読む系つけ麺」にとって変わられすっかり廃れてるというのが今のところのラーメン業界の状況らしい。ラーメンも日進月歩、ブームというのがあるんですね。
それをどうやって流行らせるか。具をかえたり、４階にあるラーメン屋は居酒屋に変えたり。それでは趣旨が違うと思ったら、実際にそういう動きがあるんだそうだ。４階でも居酒屋なら客が来るというのはそうなのかもしれない。

確かにラーメン店の看板と駐車場って、初めてちょこっと入る時には大事だよなぁ。で、ご当地Ｂ級グルメについては安易すぎるバカなものも多いから、ホントにご当地のものと言えるものを作るのでなく発信して欲しいですね

冒頭の老舗ラーメンのエピソード、かなり好きなんだよなー。
「ありそう！わかるわかる！」みたいな感じと真理を突いてる感じがうまいなー、と。
芹沢さんの解決方法も良かった。

昼と夜の話もいいね。
現実にあるのかわかんないけど。


俺も東京に来て何度か沖縄そばを食べる機会はあったけど、
そ...続きを読むれは果たしてろくなもんじゃないレベルなのか、それとも進化したものなのか…

夏川の存在感がぐっと強くなった。難波はむしろ薄っぺらくなってしまったかなぁ。ラーメン界のオッカサンとか北村いずみとかキャラも増えて賑やかになってきた！

ラーメンネタオンリーで描かれた料理漫画。全26巻。商事に勤めるラーメンマニアのサラリーマンが主人公で、同じ商事に勤めるラーメンマニアのOLがヒロイン。ちょっとマニア過ぎる男の主人公に対し、同好の士ではありつつも一歩引いて理性的なヒロイン、という組み合わせはお約束。

中々面白かったです。ラーメンネタ...続きを読むだけで26巻も面白いまま保たせられるもんなのか、と読み始める前は思っていましたが、最後まで飽きずに読めました。一話ものではありつつも、大きなイベントや、主人公の脱サララーメン屋開業という大きな軸があり、しっかり纏まった良い作品だと思います。ライバル役である芹沢も、とてもいい味だしてました。

しかし、あんなに毎日ラーメンばっかり食ってたら、絶対体調おかしくなる。しかも一日5,6杯くらい平気で食べるし。ヒロインも、痩せ型体形って訳じゃないのに全然太らないし。漫画っていいなぁ。笑


「しかし、いや、やはり俺は・・・客を、信じきれなかった・・・！！」

新潟出張の際、新潟４大ラーメンの勉強のために読破！
■長岡系生姜醤油ラーメン
■巻町系割スープ付濃厚味噌
■燕系背脂ラーメン
■新潟系アッサリ醤油ラーメン
うち上の2杯しか食せなかったけど、「ラーメンを食べる」という目的だけでもまた訪れたいと思わされる魅惑の街でした。

ラーメンを主題にしたマンガ。通常のグルメマンガとは一線を画す点として、経営の視点が挿入されることが多い。

らーめん発見伝の外伝みたいなもの
キャラクターや設定に　無謀さはあるものの　これはラーメン好きが
マンガを読んで　ラーメン食べてこようかという　意識をたかめるために
使うのには　いいんじゃないだろうか。他の人の評価は低いかもしれませんが
私は好きですよこれ

ラーメンのうんちくについてはかなり詳しい。さらには、味のことよりも、ラーメン店経営のマーケティングや、従業員管理の話、企画など多岐に渡った内容になっていて、勉強になる

社長を退いたと思ったら新たな様式の模索にラーメンチェーンでバイトしちゃう芹沢さんの意欲とバイタリティはすごい。

早い話が飲食店ノウハウ漫画なんだが、店や店主、料理が至極真面目に描かれている分、主人公組のキャラクターがコメディ要素を一手に引き受けている。ナツメ先生は性格捻くれまくってるけど、まぁまだ気難しい人で通る。如月はもうアウトもアウト。

先生こんなヘンタイ編集者ばっかり宛がわれて可哀想。ヘンタイ達も、解釈違いで襲ってくるわけじゃなくキャラへの愛が深すぎるだけなところが実に理不尽

また強火オタな編集者が現れた。ヤバい編集しかいない一方で、逆にナツメ先生は段々絆されていってちょっとまともになりつつあるのは草

最近ラーメン屋にふらりと入ることにハマっているので、ラーメン関連の漫画を読むのが楽しいです。ラーメンは深い！

味は良いのだがサービスや立地、メニュー構成などで儲かっていないお店に対して、文豪の主人公がアドバイスする…というお話。構成は割と面白いのだけど、アドバイス内容は特に目新しいことがないのが残念。