足立洋子のレビュー一覧

特に献立の章が参考になりました。
心も軽くなりましたし(笑)

めんどくさいが先に立ってキッチンへ向かうより、気軽な気持ちで向かう方がいいに決まってる！
例えば夕飯作りだったりお弁当作り(本書ではお弁当は｢作るもの｣ではなく｢詰めるもの｣です♪)が、です。

そう思えるような本でした。
一つ一つの項...続きを読む目が短いので一気に読めました。

一部便利。一部知っている内容、もしくは実践しているものだったけど、さすが料理の達人。要領が違う。参考になりました。

新しいことは書いてないものの、言われてみればそうだよなぁ、ということばかり。
一汁三菜は、難しく考えなくていい、とか、味の型を決めると味の迷子にならない、とか。

野菜は先に必ず洗うのではなく、複数の野菜を細切りしてから水に放つとよく混ざるし、洗うのも簡単で時短になるのは目から鱗だった。

やれると...続きを読むころからやってみよう。

友の会流の手作り調味料、展開料理など合理的なレシピの数々。

足立さんは、お料理上手な優しいお母さんという感じ。
小さいころピアノの練習が嫌いで、練習したら好きなものを作ってもいいとご両親から言われ、嬉々として作っていたそうで、お父様からおいしいと褒められたりして、お料理が大好きになっていったとのこ...続きを読むと。
そういう方もいらっしゃるのねえ。

内容は「魔法使いの台所」とかで紹介されているのと似てる。
文字ばかりの「魔法使い」よりわかりやすいし見やすいし、若い人も取り入れやすいだろなと思う。
ただ、チキンライスの素ってそんなにいいのかなあ？？
あまり展開のうまみがないっていうか。。。
①混ぜてチキンライス、②卵をかければオムライス、③ホワイトソースを加えてドリア、って…そんなに便利かなあ。

どちらかといえばビギナー向けというか、すでに色々な方法で調理法を確立された方にとってはあまり参考にならないかも？？と思った。

わたしも今一つ作ってみたい料理がなかったのよね。。
ただ、てりたれは作ってみようかな。
あと保温水筒を使った豆の煮方が目から鱗だったので、試してみる！！
娘さんから教わったというきのこカレーも…

んっ？ 結構役立ってる！？（笑）

あさイチで見て以来ベース菜の玉ねぎのドレッシング漬けはリピートして作っている。本は夕飯マンネリ化対策に良さそう。

書かれている事は、簡単な事だが難しくなくて良い。
料理を終えた後にシンクが綺麗なんて凄すぎ！という言葉で、要領の悪い私でも
気が楽になった。

暑い日が続いてます。こんな時、「みょうがご飯」、いいですね(^-^)　小口切りしたみょうが、かつお節をだし醤油と混ぜ、ごま油をたらしたものをご飯にのせる。

著者もめんどくさがりなのね〜。そうよ、めんどくさがらずあれこれチャッチャとできる人なんているわけないよね〜。よかったわ。→自分がかなりめんどくさがりで「あぁ、めんどくさー」が口癖。
頑張ったりせず、だんななど家族にも手伝ってもらって外食もしつつ手抜きすればいいんだな。
って、だんなが手伝ってくれるっ...続きを読むてこと、たまーにしかないんですけど。

なるほど！と思ったのは常備菜について。
一旦作ってしまえばパッと出すだけ常備菜。でも、食べきるの大変じゃない？っていう…。
まさにそれでした。

よっぽど好きだったり、後に繰り回せるアイディアがないのなら（けっこう、あってもいいけどない方が…みたいなレシピも多いと思うのです）ほどほどにしようと固く心...続きを読むに決めました。

そして、常備菜より下処理済み野菜の方が便利というのも実感済みなので、保存の仕方などの知識を増やしていきたいなと思った次第です。


情報は毎日たくさん流れてくるけれど、どうすれば重い気持ちにならずに台所に向かえるか、さらにはニコニコ台所仕事を楽しめるようになるか、自分で考えて、あーでもないこーでもないと言いながら自分なりの方法を作っていければ…と思った一冊。

「空気を収納している」では、ムムう、となりました。
巻末の「玉ねぎのドレッシング漬け」はオットに好評だったので、しばらく作り続けて常備したいと思います。
（以前流行った玉ねぎ酢は酸っぱいばっかりで、男性は食するのは難しいみたいですね。）

思ったより参考にはななかったけど、これは人それぞれ、好みかな...続きを読む。