干し野菜百科

濱田美里

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

実野菜・根菜・葉野菜から、きのこや果物、香味野菜まで、いま注目の干し野菜の作り方を一挙ご紹介。切り方・干し方・保存法、食べ方、簡単レシピまで網羅した干し野菜のバイブルです！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 河出書房新社
• ページ数: 120ページ
• 電子版発売日: 2019年01月19日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 41MB

[ブクログ · ★★★★★]

干し野菜をするときに　ずっと手元においておきたい　何度もお世話になっている1冊

これがあれば　だいたいどんな干し野菜もできるんじゃないかな
干し野菜の基本がきちんと網羅されている

レシピも実際に作ってみたら　おいしい！

干し野菜の良さをしっかり引き出して
素材別にアレンジして
でも　簡単に
なるほど　といった内容が盛りだくさん

見た目も素敵だし
ずっと見ていて飽きない

これからも長い付き合いになりそう！

[ブクログ · ★★★★★]

干し方や時間等、細かく載っているので参考になります。
効能なんかも書いてあるので、手元に置いておきたい1冊です。
料理レシピはそんなにないですが、干し野菜を始める最初の本としては最適だと思いました。