とことん！ とんかつ道

今柊二

今日は上野、明日はファミレス。人気定食評論家が、老舗からチェーンまで、古今東西の「カツ文化」を掘り起こす! サンド、串、カレー、丼、ハムカツ、茶漬け、お菓子のカツ等のバリエーション。学生街でとんかつ早慶戦。長崎トルコライスなどご当地カツ。果てはハワイでとんかつラーメン。みそ汁、キャベツなど脇役陣もチェック! お腹周りが気になる人は「とんかつと健康――あとがきにかえて」を読んでみよう。100店超紹介。電子版はオールカラーです。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 中央公論新社
• 掲載誌・レーベル: 中公新書ラクレ
• ページ数: 304ページ
• 電子版発売日: 2014年05月09日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 8MB

[ブクログ · ★★★★★]

カゼやインフルエンザがはやる季節を乗り切るにはビタミンを取る。ということで「コンカツ」ならぬ「トンカツ」でブタミンパワー全開、ブーブー言わせれば、病気が吹っ飛ぶ。
　
　今回の本は、これでもかと言わんばかりのトンカツ特集だ。トンカツだけに文庫本にしてはちょっと厚めだ。写真付きで読んでいるとトンカツが食べたくなる。

　珍しいカツと言えば、「紙かつ」だ。この「紙かつ」を出している店は、新宿西口にある「豚珍館」という珍しい名前の店だ。もちろん、分厚いロースカツもある。ライスと豚汁おかわり自由なのがうれしい。行くとついおかわりしてしまう。ただという言葉に弱いせこいモクモク羊でした。

　新宿から山手線で高田馬場を降りて高田馬場から早稲田まで歩くいわゆる「馬場歩き」をしていくと「キッチンオトボケ」が見える。トンカツ定食650円、チキンカツ定食500円という安さ。さすが学生街だけに安さとボリュームは欠かせないということか。特色がないと大学の学食に客が奪われるからなあ。ついでに言うと反対の通りを少し歩いたところにある「ごんべい」といううどん屋で使っているカツはオトボケで作っている。ここのうどんはコシがあっておいしい。その上、ボリュームもあって財布とお腹にやさしい。

　東京都内の有名店、チェーン店、全国のとんかつ店やとんかつを巡る歴史が書かれていてトンカツ好きにはたまらない1冊だ。読んでだけで腹いっぱいになってくる。トンカツ一つとってみても歴史がある。トンカツを思いついて広めていった人たちに感謝したい気分になった。

　

[ブクログ · ★★★★☆]

定食評論家のとんかつ食レポと蘊蓄の本。
第一章　とんかつとサラリーマン･･･サラリーマンの多い都心。
第二章　とんかつと学生･･･神保町や早稲田等、学生街。
第三章　ありがたいチェーン系とんかつ･･･和幸、さぼてん等。
第四章　とんかつ発展史･･･その歴史と発展、老舗。
第五章　とんかつのバリエーション･･･かつ丼、カツカレー等。
第六章　日本とんかつ紀行･･･旅先でのとんかつとバリエーション。
最終章　とんかつオブザワールド･･･アジア、ハワイでのとんかつ。
この一冊で、とんかつの事が詳しくなりそう。
相変わらずの美味しそうな食レポも衰えていません。
だから、読んでいると食べたくなってしまう(^^♪
･･･でもね、細かいこというと、
「サイゼリア」じゃなくて「サイゼリヤ」ですｗ

[ブクログ · ★★★★☆]

とことんとんかつを食べまくるわけだが、これがなかなか。海の幸を求めて富山に旅行している最中に手にしただけに、とんかつ愛がコントロールできなくなってしまった。帰りは、越後湯沢でかつにしよう。

[ブクログ · ★★★★☆]

今さん、定食、立ち食いソバ、ファミレスときて次はとんかつと来た。

札幌、自由人舎　時館まで網羅しているとはさすがです。

チキンカツ、カツサンドなど変化球も交えつつの、怒涛の
とんかつ徹底ガイド。一気に読むと、終盤部分は
本当に食傷気味になること、間違いなしです。

個人的には、とんかつにはビールなので、ご飯少な目の
ビール（大瓶）がベストです。
本書では、ビールと一緒にやっている場面がない。
さすがに、高カロリーを気にされているのかな。

あと、個人的に欠かせないのが辛子。
良い辛子、悪い辛子もあるので、少しでもこの部分に触れてほしかった。

でも、今さん。
カツ丼大盛りがまだできるのですね。まいりました。

新書で１０００円に違和感ある人もいるかもしれませんが、
とんかつ本らしいボリュームと、多数のカラーでこれはいい内容です。

[ブクログ · ★★★☆☆]

一週間に１～２回はトンカツを肴にホッピーかビールを楽しんでいます。スーパーで購入したり、妻に作ってもらったりｗ。トンカツとキャベツの千切り、からしを前にすると、なぜか笑顔になる私です(^-^)　今柊二　著「とことん！　とんかつ道」、２０１４．１発行です。

[ブクログ · ★★★☆☆]

表紙を見ただけでとんかつと山盛りのキャベツに食欲がわく。今すぐにでもとんかつと山盛りキャベツを食べたい！そんな衝動に駆られる。ページをめくるととんかつの写真、説明や店紹介があり、余計にお腹がすく。明日の昼ごはんはとんかつに決定！